一种中药火锅底料.pdf
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一种中药火锅底料.pdf
本发明公开了一种中药火锅底料,该中药火锅底料包括以下重量份的原料:辣椒红油498‑502份,猪油198‑202份,乳化油98‑102份,杜仲2‑6份,山药2‑6份,当归1‑5份,天麻1‑5份,白芷1‑5份,小茴香0.8‑1.2份,山萘0.8‑1.2份,甘草0.8‑1.2份,胡椒0.8‑1.2份,桂皮0.7‑1.1份,八角0.6‑1.0份,山鸡椒0.6‑1.0份,麦芽糖醇0.4‑0.8份,环状糊精0.3‑0.7份,乙基麦芽酚0.1‑0.5份。按重量份取样后,依次序混匀、提取即得。具有美味可口,营养价值高、安
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本发明公开了一种中药火锅底料,该中药火锅底料包括以下重量份的原料:辣椒红油498‑502份,猪油198‑202份,乳化油98‑102份,杜仲2‑6份,山药2‑6份,当归1‑5份,天麻1‑5份,白芷1‑5份,小茴香0.8‑1.2份,山萘0.8‑1.2份,甘草0.8‑1.2份,胡椒0.8‑1.2份,桂皮0.7‑1.1份,八角0.6‑1.0份,山鸡椒0.6‑1.0份,麦芽糖醇0.4‑0.8份,环状糊精0.3‑0.7份,乙基麦芽酚0.1‑0.5份。按重量份取样后,依次序混匀、提取即得。具有美味可口,营养价值高、安
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本发明公开了一种中药火锅底料,该中药火锅底料包括以下重量份的原料:辣椒红油498‑502份,猪油198‑202份,乳化油98‑102份,杜仲2‑6份,山药2‑6份,当归1‑5份,天麻1‑5份,白芷1‑5份,小茴香0.8‑1.2份,山萘0.8‑1.2份,甘草0.8‑1.2份,胡椒0.8‑1.2份,桂皮0.7‑1.1份,八角0.6‑1.0份,山鸡椒0.6‑1.0份,麦芽糖醇0.4‑0.8份,环状糊精0.3‑0.7份,乙基麦芽酚0.1‑0.5份。按重量份取样后,依次序混匀、提取即得。具有美味可口,营养价值高、安
一种火锅底料专用鸡精及火锅底料.pdf
本发明公开一种火锅底料专用鸡精及火锅底料,所述鸡精包括如下质量份的组分:盐10‑35份、白砂糖5‑20份、味精30‑60份、蛋白类调味剂2~8份、I+G2‑5份、乙基麦芽酚0.2~0.5份、琥珀酸二钠0.3~0.5份、风味调节剂0.5~0.8份、水1~2份和玉米淀粉1~3份。所述火锅底料组分中含有所述火锅底料专用鸡精。本方面火锅底料专用鸡精集火锅底料制备过程中所需要的多种调味品于一体,避免了少加或多加某些调味品的问题发生,采用本发明鸡精制备的火锅底料味道鲜美,风味稳定性好,在底料中容易分散,不会出现分散
一种火锅底料.pdf
本发明公开了一种火锅底料,按照重量份数计算,包括如下原料:西洋参3-5份、当归2-4份、地肤子2-4份、辣椒油3-5份、辣椒4-6份、黑胡椒1-3份、茴香2-4份、芝麻3-5份、豆鼓4-6份、砂仁1-3份、桂圆2-4份、白扣1-3份、肉桂2-4份、陈皮2-4份、牡丹皮3-5份、花椒2-4份、红枣4-6份、麻椒2-4份、白芷2-4份、沙姜3-5份、苍术4-6份、八角2-4份、盐8-12份、牛油10-20份,口味鲜美,不易上火,滋阴补阳,具有保健功效。