一种杜仲肽全营养粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113768143A(43)申请公布日2021.12.10(21)申请号202110577780.6(22)申请日2021.05.26(71)申请人商洛学院地址726000陕西省商洛市商州区北新街10号(72)发明人雷燕妮张晓斌陈书存李多伟(74)专利代理机构北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)11465代理人赵徐平(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种杜仲肽全营养粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杜仲肽全营养粉，包括以下重量份数的原料：杜仲叶1000‑1200份、麸皮10‑12份、混合菌液50‑72份；上述制备方法为：(1)按照所述的杜仲肽全营养粉称取各重量份数的原料，备用；(2)将杜仲叶粉碎，过筛，然后与麸皮混合搅拌均匀，得到混合料A；(3)在混合料A中加入水，然后加入混合菌液，在室温下搅拌均匀，得到混合料B；(4)将混合料B在25‑35℃下发酵5‑6天，加水酶解；继续加水，加热至50‑60℃并回流提取，过滤，得到滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ；(5)在滤渣Ⅰ中加水，加热至50‑60℃并回流提取，过滤，得到滤液Ⅱ和滤渣Ⅱ；合并滤液Ⅰ和滤液Ⅱ，得到滤液Ⅲ；(6)在滤液Ⅲ中添加壳聚糖溶液搅拌，进行澄清处理，静置，将清液浓缩，干燥，粉碎，得到杜仲肽全营养粉。CN113768143ACN113768143A权利要求书1/1页1.一种杜仲肽全营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：杜仲叶1000‑1200份、麸皮10‑12份、混合菌液50‑72份。2.根据权利要求1所述的一种杜仲肽全营养粉，其特征在于，所述混合菌液由黑曲霉、木霉和酵母按照质量比为(1‑2):(2‑4):(1‑2)接种于液体培养基中，在25‑35℃下搅拌培养3‑4天，得到混合菌液。3.根据权利要求2所述的一种杜仲肽全营养粉，其特征在于，所述液体培养基由杜仲叶粉、蔗糖或葡萄糖和马铃薯提取液的质量体积比为(5‑15)g：(15‑25)g：1000mL混合得到。4.一种杜仲肽全营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照权利要求1‑3任一项所述的杜仲肽全营养粉称取各重量份数的原料，备用；(2)将杜仲叶粉碎，过筛，然后与麸皮混合搅拌均匀，得到混合料A；(3)在混合料A中加入水，然后加入混合菌液，在室温下搅拌均匀，得到混合料B；(4)将混合料B在25‑35℃下发酵5‑6天，加水酶解；继续加水，加热至50‑60℃并回流提取，过滤，得到滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ；(5)在滤渣Ⅰ中加水，加热至50‑60℃并回流提取，过滤，得到滤液Ⅱ和滤渣Ⅱ；合并滤液Ⅰ和滤液Ⅱ，得到滤液Ⅲ；(6)在滤液Ⅲ中添加壳聚糖溶液搅拌，进行澄清处理，静置，将清液浓缩，干燥，粉碎，得到杜仲肽全营养粉。5.根据权利要求4所述的一种杜仲肽全营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述水与混合料A中的杜仲叶的质量比为(50‑60)：100，所述混合料A中的杜仲叶与混合菌液的质量比为100：(5‑6)；所述搅拌速度为80‑120r/min，搅拌时间为8‑12min。6.根据权利要求4所述的一种杜仲肽全营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述加水酶解的水与所述混合料A中杜仲叶的质量比为4‑6:1，加水酶解的温度为35‑45℃，时间为4‑6h；所述酶解后加入的水与所述混合料A中杜仲叶的质量比为2‑4:1；所述回流提取的时间为2‑4h。7.根据权利要求4所述的一种杜仲肽全营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，所述水与滤渣Ⅰ的质量比为5‑7:1；所述回流提取时间为2‑3h。8.根据权利要求4所述的一种杜仲肽全营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述壳聚糖溶液的浓度为1％，所述壳聚糖溶液与所述滤液Ⅲ的体积比为1‑3:100；所述静置时间为2h以上；所述干燥的温度为65‑75℃，时间为6‑8h。2CN113768143A说明书1/7页一种杜仲肽全营养粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健品技术领域，更具体的说是涉及一种杜仲肽全营养粉及其制备方法。背景技术[0002]功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。功能饮料是当今国内外食品工业新的增长点。鉴于近年消费者对食品安全的关注，因而从天然物中提取，特别是从通常食用的植物中提取功能性食品添加剂和配料成为国内外开发的热点。在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪和蛋白质摄入过多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖甜食品，用菊粉等产品的代脂肪食品等，在国际上均占有领