一种开胃消食的紫薯凉茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103392851A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103392851103392851A(43)申请公布日2013.11.20(21)申请号201310255499.6(22)申请日2013.06.25(71)申请人安徽翠兰投资发展有限公司地址246600安徽省安庆市岳西县天堂镇建设东路12号(72)发明人崔栋梁(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种开胃消食的紫薯凉茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种开胃消食的紫薯凉茶，是由下述重量份的原料制成：紫薯18-20、麦麸25-30、西瓜皮5-6、杨梅2-3、白术1-2、山楂2-3、陈皮1-2、砂仁2-3、桂枝1-2、玉竹1-2、月桂叶2-3、茯苓1-2、绿茶叶1-2、玉米须1-2、椰子汁80-90、枣花蜜7-8、茉莉花1-2；本发明将紫薯用麦麸包裹后烘烤，来吸收麦麸的香味，熟紫薯再进行酶解，使其营养成分充分溶解到凉茶中；将西瓜皮、杨梅酶解，使其营养成分更易溶入凉茶中；制得的凉茶风味独特、口感清爽、营养丰富，具有开胃消食、补气健脾、理气和中、燥湿化痰、宁心安神、利水通便的功效。CN103392851ACN1039285ACN103392851A权利要求书1/1页1.一种开胃消食的紫薯凉茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：紫薯18-20、麦麸25-30、西瓜皮5-6、杨梅2-3、白术1-2、山楂2-3、陈皮1-2、砂仁2-3、桂枝1-2、玉竹1-2、月桂叶2-3、茯苓1-2、绿茶叶1-2、玉米须1-2、椰子汁80-90、枣花蜜7-8、茉莉花1-2。2.一种如权利要求1所述的开胃消食的紫薯凉茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将新鲜紫薯洗净，将麦麸加水调成糊，均匀裹在紫薯表面，送入烤箱，在75-85℃下烘烤至紫薯熟透，去除麦麸壳、紫薯皮，紫薯肉加3-4倍水打成浆，加入其重量1-2%的淀粉酶，在30-35℃下酶解4-5小时，过滤，得到紫薯液；（2）将西瓜皮去硬皮去红瓤后洗净，与杨梅混合，加4-5倍水打成浆，在95-100℃下加热6-8分钟，冷却，加入液体重量2-3%的果胶酶，在pH为4-5、温度为40-45℃下酶解3-4小时，过滤去渣，得到酶解液；（3）将白术、山楂、陈皮、砂仁、桂枝、玉竹、月桂叶、茯苓、绿茶叶、玉米须粉碎，用椰子汁浸泡，在60-65℃下浸泡3-4小时，过滤，得到滤渣和滤液；（4）将上述滤渣加6-7倍水回流提取2次，每次提取1-2小时，过滤，合并滤液，得到提取液；（5）将上述紫薯液、酶解液、滤液、提取液混合，加入茉莉花、枣花蜜，在65-70℃下保温30-40分钟，升温至沸腾，保持沸腾4-5分钟，冷却后过80-100目滤网，滤液定量灌装，得到成品。2CN103392851A说明书1/2页一种开胃消食的紫薯凉茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种开胃消食的紫薯凉茶及其制备方法。背景技术[0002]紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定的保健功能，是一种无公害、绿色食品。本发明将紫薯制作成一种保健凉茶，拓宽了紫薯的应用领域。发明内容[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种开胃消食的紫薯凉茶及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种开胃消食的紫薯凉茶，是由下述重量份的原料制成：紫薯18-20、麦麸25-30、西瓜皮5-6、杨梅2-3、白术1-2、山楂2-3、陈皮1-2、砂仁2-3、桂枝1-2、玉竹1-2、月桂叶2-3、茯苓1-2、绿茶叶1-2、玉米须1-2、椰子汁80-90、枣花蜜7-8、茉莉花1-2。[0005]一种开胃消食的紫薯凉茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜紫薯洗净，将麦麸加水调成糊，均匀裹在紫薯表面，送入烤箱，在75-85℃下烘烤至紫薯熟透，去除麦麸壳、紫薯皮，紫薯肉加3-4倍水打成浆，加入其重量1-2%的淀粉酶，在30-35℃下酶解4-5小时，过滤，得到紫薯液；（2）将西瓜皮去硬皮去红瓤后洗净，与杨梅混合，加4-5倍水打成浆，在95-100℃下加热6-8分钟，冷却，加入液体重量2-3%的果胶酶，在pH为4-5、温度为40-45℃下酶解3-4小时，过滤去渣，得到酶解液；（3）将白术、山楂、陈皮、砂仁、桂枝、玉竹、月桂叶、茯苓、绿茶叶、玉米须粉碎，用椰子汁浸泡，在60-65℃下浸泡3-4小时，过滤，得到滤渣和滤液；（4）将上述滤渣加6-7倍水回流提取2次，每次提取1