一种消暑开胃的果汁饮料配方.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103564569103564569A(43)申请公布日2014.02.12(21)申请号201310525108.8(22)申请日2013.10.31(71)申请人倪俊地址116600辽宁省大连市北方科技企业孵化基地哈尔滨路34号1号楼209(72)发明人倪俊(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书4页说明书4页附图1页附图1页(54)发明名称一种消暑开胃的果汁饮料配方(57)摘要本发明公开了一种消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：以重量百分比计配方为：酸梅汤15~25%、西瓜汁10~20%、黄瓜汁8~15%、蜜桃汁8~15%、哈密瓜汁8~15%、椰子汁5~10%、稳定剂0.5%、柠檬酸0.1％~0.6％，其余为饮用水，所述各原料之和为100％。本发明所述的一种消暑开胃的果汁饮料，选用了优质、新鲜的西瓜、黄瓜、蜜桃、哈密瓜、椰子和酸梅汤等水果，具有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、锌等多种矿物质，随时补充盐分，具有酸甜可口、生津止渴的特点，含热量低、清凉爽口，清暑解热、助消化，做成瓶装饮料后，方便了人们随身携带，随时补充营养。CN103564569ACN1035649ACN103564569A权利要求书1/1页1.一种消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：以重量百分比计配方为：酸梅汤15~25%、西瓜汁10~20%、黄瓜汁8~15%、蜜桃汁8~15%、哈密瓜汁8~15%、椰子汁5~10%、稳定剂0.5%、柠檬酸0.1％~0.6％，其余为饮用水，所述各原料之和为100％。2.根据权利要求1所述的消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：以重量百分比计配方为：酸梅汤18~22%、西瓜汁13~17%、黄瓜汁10~12%、蜜桃汁10~12%、哈密瓜汁10~12%、椰子汁7~8%、稳定剂0.5%、柠檬酸0.3％，其余为饮用水，所述各原料之和为100％。3.根据权利要求1所述的消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：以重量百分比计配方为：酸梅汤20%、西瓜汁15%、黄瓜汁12%、蜜桃汁12%、哈密瓜汁10%、椰子汁7%、稳定剂0.5%、柠檬酸0.3％，其余为饮用水，所述各原料之和为100％。4.根据权利要求1所述的消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：所述稳定剂为果胶、琼脂、海藻酸钠、黄原胶或卡拉胶中的一种或组合。5.根据权利要求1—3所述的消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：在所述配方中添加了0.1~2%的氯化钠。2CN103564569A说明书1/4页一种消暑开胃的果汁饮料配方技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种具有消暑开胃功能的、适合夏季饮用的混合果汁饮料配方。背景技术[0002]夏季暑热、酷暑难耐，由于气温的不断升高，在持续的高温里，人很容易会出现全身乏力、容易出汗、昏昏欲睡等症状，引起人们食欲不振、胃口不好，更易影响心情，这是由于热的刺激使神经中枢处于紧张状态，使得受神经支配的消化腺的活动水平也发生了改变，因而会使胃肠蠕动减弱，引起消化力下降，食欲减退。[0003]另外，由于夏季里人体大量排汗，盐分损失比较多，但这种情况下，更需要补充营养、水分和盐，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。所以，大家需要在夏日里有一款清凉去暑、健脾开胃的饮料来补充身体营养，改善身体状况。发明内容[0004]本发明就是针对上述现状，提供了一种具有消暑开胃功能的、适合夏季饮用的混合果汁饮料配方，并采用了如下操作步骤。[0005]一种消暑开胃的果汁饮料配方，其特征在于：以重量百分比计配方为：酸梅汤15~25%、西瓜汁10~20%、黄瓜汁8~15%、蜜桃汁8~15%、哈密瓜汁8~15%、椰子汁5~10%、稳定剂0.5%、柠檬酸0.1％~0.6％，其余为饮用水，所述各原料之和为100％。[0006]上述西瓜中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质以及多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6％，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。中医学上自古就有在以瓜汁和瓜皮入药的配方，具有清暑解热的功能。[0007]上述黄瓜鲜嫩爽口，含水量在95%以上，是非常好的消暑祛热蔬菜，其膳食纤维和水分的比例很大，是一款很好的低热量的食物。[0008]上述蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分，且含有丰富的碳水化合物，可为人体提供多种热量和水分，给人清凉爽口的感觉。[0009]上述哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富、药用价值高，有清