无糖型纯天然酸梅汤及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103960715103960715A(43)申请公布日2014.08.06(21)申请号201310050548.2(22)申请日2013.02.06(71)申请人李玉斌地址528000广东省佛山市禅城区大福南路26号1区7座801房(72)发明人李玉斌(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称无糖型纯天然酸梅汤及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种无糖型纯天然酸梅汤。在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，含有甜菊糖苷0.04-0.08g，乌梅1.5-5g，山楂0.1-0.3g，甘草0.03-0.2g，桂花0.02-0.2g，菊花0.02-0.2g，余量为水。本发明无糖型纯天然酸梅汤中还可添加适量的杨梅汁、杨桃汁、苦瓜汁。本发明无糖型纯天然酸梅汤具有口感好、热量低的特点，特别适于体型肥胖者以及糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。CN103960715ACN1039675ACN103960715A权利要求书1/1页1.一种无糖型纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，含有甜菊糖苷0.04-0.08g，乌梅1.5-5g，山楂0.1-0.3g，甘草0.03-0.2g，桂花0.02-0.2g，菊花0.02-0.2g，余量为水。2.如权利要求1所述的无糖型纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，含有甜菊糖苷0.06g，乌梅3g，山楂0.2g，甘草0.1g，桂花0.1g，菊花0.05g，余量为水。3.如权利要求1所述的无糖型纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯无糖型天然酸梅汤中，还含有杨梅汁或者杨桃汁1-5g。4.如权利要求2所述的无糖型纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，还含有杨梅汁或者杨桃汁2.5g。5.如权利要求3所述的无糖型纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯无糖型天然酸梅汤中，还含有苦瓜汁1-5g。2CN103960715A说明书1/3页无糖型纯天然酸梅汤及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及酸梅汤饮料，特别涉及一种无糖型纯天然酸梅汤及其制作方法。背景技术[0002]目前市场上公开销售的纯天然酸梅汤中往往添加有白砂糖、冰糖或者果糖。添加白砂糖、冰糖或者果糖的目的是为了改善纯天然酸梅汤的口感。一般说来，在每100g纯天然酸梅汤中，需要添加8g以上的白砂糖或者冰糖，才能明显地改善纯天然酸梅汤的口感。然而，摄入过多的糖分对人的身体有害。尤其是对于体型肥胖者以及糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者来说，摄入过多的糖分后危害更加严重。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种口感好、热量低的无糖型纯天然酸梅汤，以便克服现有技术所存在的缺陷。[0004]为了实现上述发明的目，本发明采用了下述技术方案：[0005]一种无糖型纯天然酸梅汤，按质量百分比，在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，含有甜菊糖苷0.04-0.08g，乌梅1.5-5g，山楂0.1-0.3g，甘草0.03-0.2g，桂花0.02-0.2g，菊花0.02-0.2g，余量为水。在本发明中，所述水可选用天然矿泉水、一级反渗透水、蒸馏水或其他纯净水。[0006]甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精制提炼出来的新型天然甜味剂，其具有高甜度、低热能的特点。用甜菊糖苷替代白砂糖或者冰糖，能降低单位体积的酸梅汤的总热量。[0007]经多次试验，在每100g无糖型纯天然酸梅汤中，当含有甜菊糖苷0.06g，乌梅3g，山楂0.2g，甘草0.1g，桂花0.1g，菊花0.05g，余量为水时，多数人的口感更佳。具体地说，在60名品尝者中，有53人认为这种配方的无糖型纯天然酸梅汤口感最佳。[0008]为了满足人们在口感方面的不同需求，还可在无糖型纯天然酸梅汤中添加杨梅汁或杨桃汁，使每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，含有杨梅汁或者杨桃汁1-5g。[0009]对于含有杨梅汁或杨桃汁的无糖型纯天然酸梅汤，最好采用下述配方：在每100g所述纯天然酸梅汤中，含有甜菊糖苷0.06g，乌梅3g，山楂0.2g，甘草0.1g，桂花0.1g，菊花0.05g，杨梅汁或者杨桃汁2.5g，余量为水。从试验的情况看，大约85％的品尝者认为这种配方的无糖型纯天然酸梅汤口感更佳。[0010]对于上述含有杨梅汁或者杨桃汁的无糖型纯天然酸梅汤来说，还可在每100g所述无糖型纯天然酸梅汤中，添加苦瓜汁1-5g。苦瓜汁具有辅助降低血糖、血脂的保健作用。按照制作纯天然酸梅汤的传统