一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104542927A(43)申请公布日2015.04.29(21)申请号201510013475.9(22)申请日2015.01.12(71)申请人塔里木大学地址843300新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿拉尔市塔里木大道东1487号(72)发明人郭东起杨保求陈胜惠子(74)专利代理机构乌鲁木齐新科联知识产权代理有限公司65107代理人李振中(51)Int.Cl.A23B7/144(2006.01)A23B7/155(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法(57)摘要本发明公开了一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，首先筛选拮抗酵母菌，此拮抗酵母菌为美极梅奇酵母菌，将一环酵母菌菌落接种在200mL培养液上、28℃下振荡培养24h后，用离心机收集菌体，离心转速8000r/min，离心机工作时间为10min，再用浓度为0.85%的无菌生理盐水洗涤酵母菌体两次，最后用所述无菌生理盐水洗下酵母菌，制成酵母菌菌悬液，用血球计数板计数，用无菌生理盐水调整至所需浓度，使得酵母菌菌悬液的浓度为1×108个/mL，放入冰箱保存待用；在22±1℃条件下，用5.4mg/L醋酸对圆脆鲜枣果实进行40min熏蒸处理，晾干后再浸于酵母菌菌悬浮液中约2min，取出后强制通风晾干，然后装入保鲜袋中，置于冷库中贮藏，贮藏温湿度条件为：-2±1℃，RH90±5%。CN104542927ACN104542927A权利要求书1/1页1.一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，其特征是：首先筛选拮抗酵母菌，此拮抗酵母菌为美极梅奇酵母菌，将一环酵母菌菌落接种在200mL培养液上、28℃下振荡培养24h后，用离心机收集菌体，离心转速8000r/min，离心机工作时间为10min，再用浓度为0.85%的无菌生理盐水洗涤酵母菌体两次，最后用所述无菌生理盐水洗下酵母菌，制成酵母菌菌悬液，用血球计数板计数，用无菌生理盐水调整至所需浓度，使得酵母菌菌悬液的浓度为1×108个/mL，放入冰箱保存待用；在22±1℃条件下，用5.4mg/L醋酸对圆脆鲜枣果实进行40min熏蒸处理，晾干后再浸于所述的酵母菌菌悬浮液中约2min，取出后强制通风晾干，然后装入干净的保鲜袋中，置于冷库中贮藏，贮藏温湿度条件为：-2±1℃，RH90±5%。2CN104542927A说明书1/6页一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法技术领域[0001]本发明涉及一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，具体地说是一种通过醋酸熏蒸处理结合拮抗酵母菌对圆脆鲜枣的复合保鲜方法。背景技术[0002]红枣是我国人民的传统补品,具有健脾、益气、和中功效,脾虚、久泻、体弱的人,以及肝炎,贫血、血小板减少等病人食用均有益处。目前控制枣果病害的发生，主要依赖于使用化学杀菌剂。长期以来，使用化学杀菌剂控制鲜枣的采后病害一直被认为是最有效的控制方法。然而，随着病原菌抗药性的逐渐增加，以及人们对果品质量要求的不断提高和环保意识的加强，人们开始注意到化学杀菌剂的潜在危险。因此，寻求能取代化学杀菌剂的新方法便成为当今枣果采后防病研究的关键。[0003]国内对于生防拮抗菌的研究也日益增多，拮抗菌BacillusSubtilis-98是南开大学生科院微生物系分离到的一株对芦笋茎枯病菌及其它植物病原真菌和细菌有强烈抑制作用的枯草芽孢杆菌。拮抗菌D67-2(PseudomonasP.)是从柑桔根系附生微生物群体中筛选出的对柑桔青绿霉菌有拮抗作用的假单饱杆菌。目前，研究的拮抗菌主要为细菌。目前，已有很多果蔬采后病害生物防治的成功应用：将菠萝的绳状橘青霉喷布到菠萝上，大大降低了菠萝的橘青霉腐烂率；草莓采前喷布木霉菌，能明显的降低草莓灰霉病的发病率；用酵母菌防治苹果橘青霉病、灰霉病;用抗菌素类的链格孢霉素、软霉素喷于大白菜，可以减少细菌病害的发生。枯草芽抱杆菌(B-3)菌系作为控制采后病害的生防制剂在美国取得了专利，是生防微生物应用性研究的突破性进展。[0004]拮抗菌只有适应贮藏条件下的温度、湿度以及气体组成，才能更好的发挥其拮抗能力。低温是水果采后贮藏必要的环境条件。但是，有的采后病原菌在零度以下的低温环境也能生长、繁殖和引起产品致病。所以生物拮抗菌对低温贮藏环境的适应能力将极大的影响其抑菌效果。因此人们开始筛选那些耐低温的拮抗菌或通过低温驯化来提高拮抗菌对低温的适应力。我们实验室筛选的拮抗菌Cryptococcusalbidus在10℃冷藏条件下均能有效地防治苹果灰霉病和橘青霉病的发生，并且能够与气调贮藏相容，协同抑制病害的发生。同时，将拮抗菌与化学杀菌剂混合使用防治病害，可以提高拮抗菌的抑菌能力。拮抗菌与化学杀菌剂的配合使用，降低了果实上化