一种涂膜保鲜剂及其制备方法和在南极磷虾保鲜中的应用.pdf

本发明涉及一种涂膜保鲜剂，按质量百分数计，该涂膜保鲜剂由以下成分组成：大豆多糖0.8～1.5％，海藻酸钠0.6～1.0％，柠檬酸0.2～0.5％，植酸0.1～0.3％，杨梅提取物3～5％，金银花提取物5～7％，镁盐0.08～0.2％，余量为纯水；还涉及该涂膜保鲜剂的制备方法和其在南极磷虾保鲜中的应用。与现有技术相比，该涂膜保鲜剂能在南极磷虾表面形成一层膜从而抑制细菌、真菌等病原菌的侵入和生长，防止虾体腐败变质，经该涂膜保鲜剂处理的南极磷虾可置于0～4℃下贮藏，不经保证了虾肉的口感和品质，与传统的低温贮藏方

2023-06-25

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一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法.pdf

本发明公开了一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法，涉及杨梅保鲜技术领域，所述保鲜剂包括以下原料：改性壳聚糖、植物精油、亚麻籽胶、溶菌酶、蜂胶、维生素E、茶多酚、蔗糖酯和水。本发明采用改性壳聚糖结合多种具有抑菌杀虫作用的防腐剂制成杨梅涂膜保鲜剂，壳聚糖经化学改性后抑菌、通透性和水溶性增强，增强了保鲜效果，延长了保鲜时间，且无毒无残留；使用本发明保鲜剂对杨梅进行保鲜，冷藏保鲜期为13‑15天，常温货架期为6‑7天。

2023-06-21

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一种香菇涂膜保鲜剂及其制备方法.pdf

本发明公开了一种香菇涂膜保鲜剂及其制备方法，涉及保鲜技术领域，该香菇涂膜保鲜剂由以下重量份的原料组成：茶多酚提取液30‑40份、改性魔芋淀粉20‑30份、几丁质10‑18份、油酸钠8‑14份、苯甲酸1‑2份、纳他霉素1‑3份、水15‑23份；该香菇涂膜保鲜剂的制备方法包括混合搅拌步骤。该香菇涂膜保鲜剂能大幅提高香菇的保鲜时间，而且还可以减少营养成分的流失。

2023-06-24

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一种远洋渔船上南极磷虾用保鲜剂及其制备方法和应用.pdf

本发明涉及一种远洋渔船上南极磷虾用保鲜剂，该保鲜剂按重量份数计由以下成分组成：杨梅提取物10～15份，金银花提取物12～18份，马尾藻提取物5～10份，带鱼铁肽5～10份，抗氧化剂2～4份，植酸1～3份，柠檬酸1～3份，山梨糖醇1～2份，蒸馏水30～50份；还涉及该保鲜剂的制备方法和在南极磷虾远洋保鲜运输中的应用。该保鲜剂配方科学合理，制备工艺简单，各组分能相互协同增效，具有优良的抑菌、保鲜和防黑变的作用，经该保鲜剂处理后的南极磷虾微冻状态下能至少保鲜30天，大大延长了南极磷虾微冻状态下的保鲜时间，在满足

2023-06-25

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一种鮰鱼片涂膜保鲜剂、制备方法及其保鲜方法.pdf

本发明公开了一种鮰鱼片涂膜保鲜剂、制备方法及其保鲜方法，其中，所述鮰鱼片涂膜保鲜剂以各组份在水溶液中的浓度计，壳聚糖10～25g/L，迷迭香提取物1～3g/L，甘油2.5～5g/L，醋酸10mL/L，吐温-80?2.5～5g/L，溶剂为水。本发明通过将迷迭香提取物加到壳聚糖溶液中，制成复合涂膜保鲜剂，大幅提高涂膜保鲜剂的抑菌抗氧化能力。鮰鱼片涂膜后能够抑制微生物生长，减慢油脂氧化速率，减少汁液流失，能够使鮰鱼片保持良好的品质。采用复合涂膜后的鮰鱼片在0-5℃环境下贮藏，可使其货架期达到10-14天。本发明

2024-01-07

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