一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106973987A(43)申请公布日2017.07.25(21)申请号201710297492.9(22)申请日2017.04.28(71)申请人农玉金地址533701广西壮族自治区百色市德保县足荣镇农豆村坡凳屯27号(72)发明人农玉金(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23B7/16(2006.01)A23B7/155(2006.01)A23B7/154(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法，涉及杨梅保鲜技术领域，所述保鲜剂包括以下原料：改性壳聚糖、植物精油、亚麻籽胶、溶菌酶、蜂胶、维生素E、茶多酚、蔗糖酯和水。本发明采用改性壳聚糖结合多种具有抑菌杀虫作用的防腐剂制成杨梅涂膜保鲜剂，壳聚糖经化学改性后抑菌、通透性和水溶性增强，增强了保鲜效果，延长了保鲜时间，且无毒无残留；使用本发明保鲜剂对杨梅进行保鲜，冷藏保鲜期为13-15天，常温货架期为6-7天。CN106973987ACN106973987A权利要求书1/1页1.一种杨梅涂膜保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂主要由以下重量份的原料制成：改性壳聚糖0.1-0.7份、植物精油0.6-0.9份、亚麻籽胶0.8-1.5份、溶菌酶1.3-1.8份、蜂胶0.5-0.7份、维生素E0.3-0.7份、茶多酚0.7-0.9份、蔗糖酯0.5-1份和水90-100份。2.根据权利要求1所述的一种杨梅涂膜保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂主要由以下重量份的原料制成：改性壳聚糖0.5份、植物精油0.8份、亚麻籽胶1份、溶菌酶1.5份、蜂胶0.6份、维生素E0.4份、茶多酚0.8份、蔗糖酯0.9份和水95份。3.根据权利要求1所述的一种杨梅涂膜保鲜剂，其特征在于：所述植物精油为生姜精油、大蒜精油或蛇床精油中的一种或两种以上。4.一种根据权利要求1所述的杨梅涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)按上述重量份数称取各原料；(2)改性壳聚糖的制备：将壳聚糖加入所述壳聚糖20-30重量倍的乙醇溶液中浸泡1-2小时后，加热至30-40℃，向加热后的物料中加入所述壳聚糖5-10重量倍的氢氧化钠溶液搅拌30-40分钟，静置12-24小时，滤掉上层清液，得到碱化壳聚糖，向碱化壳聚糖加入所述碱化壳聚糖2-3重量倍的浓度为70-80％的氯乙酸溶液中搅拌20-40分钟后，静置1-2小时，用分液漏斗分掉上层油状液体，将剩余液体用无水乙醇洗涤至洗涤液加硝酸银溶液不产生沉淀，并将洗涤后的混合物过滤取滤渣，即可得到所述改性壳聚糖；(3)取水40-50份加热至60-70℃，将称取的改性壳聚糖和亚麻籽胶加入水中混合搅拌均匀，冷却后加入溶菌酶、维生素E和茶多酚混合搅拌均匀，得到液体A；(3)将称取的植物精油、蜂胶和蔗糖酯加入余量的水中混合搅拌均匀，得到液体B；(4)在高剪切乳化机的作用下，将液体B缓慢加入液体A中，搅拌15-25分钟，静置5-10分钟，即可得到所述涂膜保鲜剂。5.根据权利要求4所述的一种杨梅涂膜保鲜剂，其特征在于：所述步骤(2)中乙醇溶液体积浓度为80-90％。6.根据权利要求4所述的一种杨梅涂膜保鲜剂，其特征在于：所述步骤(2)中氢氧化钠溶液的浓度为30-50％。2CN106973987A说明书1/5页一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及杨梅保鲜技术领域，具体涉及一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法。【背景技术】[0002]杨梅为浆果类果实，柔软多汁，营养丰富，深受大众喜爱。然而，新鲜采摘的杨梅呼吸旺盛，非常容易变质，加上含水量高，组织娇嫩，极易受机械损伤和微生物感染导致变质，难以上期贮存保鲜，这对杨梅的生产和销售产生很多不利的影响，据统计，杨梅每年因腐烂变质造成的损失约占总重量的30％以上，经济损失很大。[0003]当前杨梅保鲜方法主要有辐射贮藏、速冻贮藏和气调贮藏等，但成本高，且部分贮藏方法会有化学残留，广泛使用受到限制；涂膜保鲜相对安全且成本低，是当前果蔬保鲜中较常用的方法，涂膜保鲜是在果实表面涂上一层高分子的液态膜，干燥后成为一层很均匀的膜，可以隔离果实与空气进行气体交换，从而抑制果实的呼吸作用，防止营养物质的消耗，减少病原菌的侵染而造成的腐烂。壳聚糖具有良好的生物活性和抗菌能力，可用来作为涂膜保鲜剂，但保鲜时间较短，且效果一般，其抗菌效果和气体交换性能有待进一步增强。【发明内容】[0004]针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种杨梅涂膜保鲜剂极其制备方法，该保鲜剂延长了保鲜时间，且无毒无残留。[0005]为解决上述技术问题，