草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105685749A(43)申请公布日2016.06.22(21)申请号201610071464.0(22)申请日2016.02.01(71)申请人武汉木兰金秋农业科技发展有限公司地址430301湖北省武汉市黄陂区前川街黄陂大道212号(72)发明人江晋(74)专利代理机构武汉华旭知识产权事务所42214代理人周宗贵(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁，由如下组份组成：10-20重量份草莓、5-9重量份蓝莓、8-12重量份桑葚、1-4重量份杨梅，其中，含有可溶性固形物为9-18°BX，果肉质量含量为15-25％。本发明还同时公开了这种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁的制备方法。本发明釆用草莓、蓝莓、桑葚、杨梅配合制备果汁，口感好；配比合理，具有很好的营养价值；制备方法简单，成本低。CN105685749ACN105685749A权利要求书1/1页1.草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁，其特征在于：由如下组份组成：10-20重量份草莓、5-9重量份蓝莓、8-12重量份桑葚、1-4重量份杨梅，其中，含有可溶性固形物为9-18°BX，果肉质量含量为15-25％。2.根据权利要求1所述的草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁，其特征在于：由如下组份组成：10-20重量份草莓、7-8重量份蓝莓、10-12重量份桑葚、3-4重量份杨梅，其中，含有可溶性固形物为11-17°BX，果肉质量含量为18-23％。3.根据权利要求1所述的草莓花芽分化前期高钾控释专用肥，其特征在于：由如下组份组成：15重量份草莓、7重量份蓝莓、11重量份桑葚、3.5重量份杨梅，其中，含有可溶性固形物为11°BX，果肉质量含量为19％。4.制备上述权利要求1-3中任一权利要求所述的草莓花芽分化前期高钾控释专用肥的方法，其特征在于：它包括如下步骤：1)草莓、蓝莓、桑葚、杨梅按重量比分别计重，破碎，榨汁，汁渣分离，得到混合果汁；2)混合果汁装入发酵罐中，在25-35℃的温度下，密封发酵40-50天；3)将步骤2)发酵后的混合果汁过滤，得到无杂果汁；4)将步骤3)过滤后的无杂果汁装入发酵罐中，在25-35℃的温度下，密封发酵6-15天，在100-200℃温度下杀菌，即得草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁。2CN105685749A说明书1/4页草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及果汁饮料，特别是一种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁料，本发明还涉及这种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁的制备方法。背景技术[0002]目前，全国的饮料可以说是琳琅满目、种类繁多，但归结起来主要分果、蔬汁、碳酸和功能几类饮料。这些饮料品尝起来，尽管各具特色，但真正既具有营养价值、又具有一定保健功能的却为数不多。而且，这些饮料大都营养成份单一，有的还含防腐剂。[0003]草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。可分解食物脂肪，有利消化。[0004]蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，另外蓝莓还含有花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪，蓝莓除了富含上述多种营养成分之外，还含有诸如云彬单宁醇，苯甲酸钠等物质，蓝莓确定为人类五大健康食品之一。[0005]桑葚可增强免疫器官的重量、能增强非特异免疫功能、对体液免疫有增加作用、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用、对细胞突变具有预防作用、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。[0006]杨梅果肉的含糖量为12％-13％，含酸量为0.5％-1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。[0007]因此，研发一种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁显得很有必要。发明内容[0008]本发明的第一目的在于克服上述现有背景技术的不足之处，而提供一种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁。[0009]本发明的第二目的在于提供这种草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁的制备方法。[0010]本发明的第一目的是通过如下措施来达到的：草莓、蓝莓、桑葚、杨梅复合汁，由如下组份组成：10-20重量份草莓、5-9重量