一种新型酥皮五仁月饼.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105831210A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610205057.4(22)申请日2016.04.05(71)申请人邓芳地址236200安徽省阜阳市颍上县慎城镇立新社区解放北路38号B102室(72)发明人邓芳(74)专利代理机构深圳市龙成联合专利代理有限公司44344代理人周雷(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种新型酥皮五仁月饼(57)摘要本发明公开了一种新型酥皮五仁月饼，该水除草剂的各组分及其质量份数为：面粉50-65份、食用油6-8份、芝麻2-4份、花生仁2-4份、葵籽仁2-4份、南瓜籽仁1-2份、西瓜子仁1-2份、核桃仁1-3份、杏仁0.5-2份、青红丝2-4份、桔饼1-2份、冰糖2-4份、冬瓜条5-7份、青梅2-4份、苏打粉0.5-1份、鸡蛋2-5份、霹雳果3-5份、碧根果1-2份、夏威夷果1-2份和玛卡粉2-5份。通过保留原材料营养的制备方法制备得新型酥皮五仁月饼。通过本方法生产的月饼不但营养丰富，而且口味比传统的生产方法生产的月饼更加好。CN105831210ACN105831210A权利要求书1/2页1.一种新型酥皮五仁月饼，其特征在于：该水除草剂的各组分及其质量份数为：面粉50-65份、食用油6-8份、芝麻2-4份、花生仁2-4份、葵籽仁2-4份、南瓜籽仁1-2份、西瓜子仁1-2份、核桃仁1-3份、杏仁0.5-2份、青红丝2-4份、桔饼1-2份、冰糖2-4份、冬瓜条5-7份、青梅2-4份、苏打粉0.5-1份、鸡蛋2-5份、霹雳果3-5份、碧根果1-2份、夏威夷果1-2份和玛卡粉2-5份。2.根据权利要求1所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：该水除草剂的各组分及其质量份数为：面粉58份、食用油7份、芝麻3份、花生仁3份、葵籽仁3份、南瓜籽仁1.5份、西瓜子仁1.5份、核桃仁2份、杏仁1份、青红丝2.5份、桔饼1.5份、冰糖3份、冬瓜条6份、青梅3份、苏打粉0.7份、鸡蛋4份、霹雳果4份、碧根果1.5份、夏威夷果1.5份和玛卡粉3份。3.如权利要求1或2所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：所述新型酥皮五仁月饼的制作方法包括有如下步骤：（1）首先将生面粉放置到蒸锅上蒸煮，在通过筛网，制得熟面粉备用；（2）取一定量的低筋面粉、食用油和一定温度的温水放到和面机内进行进行和面和好后取出，制得内层面团备用；（3）再取一定量的高筋面粉与食用油放入和面机内进行和面和好后取出，得外层面团备用；（4）取芝麻、花生仁、葵籽仁、南瓜籽仁、西瓜子仁、核桃仁、杏仁、碧根果、夏威夷果和霹雳果放入烘烤设备中保持一定的温度烘烤一段时间，获得熟料备用；（5）取步骤（4）的熟料以及糖液、青红丝、桔饼、冰糖、冬瓜条、青梅、果脯、食用油、熟面粉和玛卡粉放入搅拌机内搅拌混合均匀制成馅料；（6）将内层面团和外层面团分别制成一定重量的小面团，用外层面团将内层面团包好，然后将包好后的面团擀成扁片状的面皮，再取一定量的馅料用面皮包好然后弄成扁圆状，口收紧后朝下，放在烤盘中；（7）将烤盘放入已预热的烤箱中，烤2-3min至表面皮黄，取出烤盘，刷上蛋液后再放入烤箱中继续烤12-14min后，再取出烤盘，刷一层蛋液，再放入烤箱中烘烤2-3min，即得月饼；（8）将烘烤好的月饼冷却，放入保鲜袋中，封口即可。4.如权利要求3所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：在步骤（3），和好的面团再在常温环境下静置24小时即可得到外层面团。5.如权利要求3所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：在步骤（5），在馅料搅拌均匀至不沾手后分成每份40g，并揉成团。6.如权利要求3所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：在步骤（5），烤箱中的控制的温度为250-270℃。7.如权利要求5所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：在步骤（7），蛋液由5只蛋、5g芝麻油以及一定重量的水混合制备而成。8.如权利要求6所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：所述的水的重量与蛋的总重量相同。9.如权利要求3所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：所述的在步骤（5），糖液由白砂糖、水和柠檬酸比例为4：1：0.1的比例制备而成。10.如权利要求9所述的新型酥皮五仁月饼，其特征在于：所述的糖液为先将白砂糖和2CN105831210A权利要求书2/2页水放到锅内水煮开后在加入柠檬酸，再继续煮制30分钟后停火，然后在常温下放置8-12天即可制备的糖液。3CN105831210A说明书1/5页一种新型酥皮五仁月饼技术领域[0001]本发明属于农药技术领域，涉及除草剂的技术领域，尤其涉及一种新型酥皮五仁月饼。背景技术[0002]随着