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一种野葛根酒及其酿造方法.pdf
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本发明公开了一种野葛根酒及其酿造方法，属于酿酒技术领域，其技术要点包括是由下述重量份的主料、辅料和水制得，其中，主料包括：新鲜野葛根90‑110份和糯米5‑20份，辅料：纯米酒2‑6份、根霉曲0.8‑2.2份和红曲0.2‑1份，水8‑18份；所述新鲜野葛根经过去皮、洗净及切片处理；所述糯米经清水浸泡8‑10小时后沥干水后得到；本发明旨在提供一种酒体无色、口感醇和且具有保健效果的野葛根酒；用于饮用。
2023-06-25
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本发明公开了一种柿子酒及其酿造方法，该柿子酒包含柿子、酒酿和酒曲，柿子酒的酒精度不大于30％vol。其酿造方法如下：取柿子催熟、粉碎成浆汁，加入酒酿和中草药酒曲进行液态发酵、蒸馏、陈放、过滤，制成柿子酒。本发明利用酒曲和酒酿发酵柿子得到柿子酒，具有选材天然、健康安全，酿造方法简单，口感天然纯正，功效多样化等优点，酿造的柿子酒是原汁酒、香味浓郁，对高血压、慢行支气管炎干咳、干咳咯血、久痢便血、小便带血、治疗尿道感染有很好的作用，并具有润肺生津，清热止血，涩肠健脾等功效。
2023-06-04
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2023-06-25
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