一种桑葚酒及其酿造方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114836286A(43)申请公布日2022.08.02(21)申请号202210556128.0(22)申请日2022.05.19(71)申请人烟台嘉福生物科技有限公司地址264000山东省烟台市中国(山东)自由贸易试验区烟台片区万寿山路5号宝威大厦2号楼308-1号(72)发明人刘艳娟郭密林(51)Int.Cl.C12G3/024(2019.01)C12G3/026(2019.01)A23L5/30(2016.01)A23L5/20(2016.01)A23L5/00(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种桑葚酒及其酿造方法(57)摘要本发明涉及切割工具技术领域，且公开了一种桑葚酒的酿造配方，包括以下原料：桑葚、柠檬汁、白砂糖、白酒、即墨老酒、黄酒、蜂蜜、酵母液、即墨老酒和黄酒，一种桑葚酒的酿造方法，包括以下步骤：第一步，原料筛选；第二步，原料清洗；第三步，自然晾干；第四步，原料破碎；第五步，果浆入酒；第六步，过滤处理。本发明中，桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效，同时它有改善皮肤血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩并能延缓衰老，通过使用桑葚作为原材料与白酒混合发酵成桑葚酒，使桑葚中的营养成份可以保存到酒中，达到提高桑葚中营养成份保存持久的效果。CN114836286ACN114836286A权利要求书1/1页1.一种桑葚酒的酿造配方，其特征在于：包括以下原料：桑葚、柠檬汁、白砂糖、白酒、蜂蜜、酵母液、即墨老酒和黄酒。2.一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：包括以下步骤：第一步，原料筛选；第二步，原料清洗；第三步，自然晾干；第四步，原料破碎；第五步，果浆入酒；第六步，过滤处理。3.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第一步，桑葚分果桑和叶桑，酿制桑葚酒选择的是果桑，选择果实成熟好，果粒饱满的，颜色呈黑紫色的作为酿酒的原料。4.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第二步：将桑葚放入清水中，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。5.根据权利要求4所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第二步，捞出的桑葚放到超声波清洗机中，利用臭氧极强的氧化分解能力对桑葚表面进行降解、毒素分解、消毒杀菌的处理，通过超声波的作用下可以穿透固体物质而使整个液体介质振荡并产生空化气泡，从而破坏桑葚内部的细菌结构，全方位无死角进行清洗。6.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第三步，将第二步清洗好的桑葚沥干水份并放置到阴凉处，等待自然晾干。7.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第四步，将桑葚放入搅拌器，将桑葚搅拌破碎成果浆，再将柠檬汁、白砂糖、蜂蜜依次加入到果浆中，使柠檬汁、白砂糖、蜂蜜与桑葚果浆充分均匀混合。8.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第五步，将第四步搅拌均匀的混合果浆倒入到白酒、即墨老酒和黄酒的混合酒中，其中白酒的度数为11度，黄酒的度数为8度，混合酒使用密封坛作为容器，果浆倒入后向容器内加入适量酵母液，再对容器进行密封，放在阴暗通风处，密封发酵。9.根据权利要求2所述的一种桑葚酒的酿造方法，其特征在于：所述第六步，使用纱布对混合酒进行过滤，过滤掉混合酒中的桑葚果实残渣，将过滤后的桑葚酒移入另一容器，完成桑葚酒的酿造。2CN114836286A说明书1/7页一种桑葚酒及其酿造方法技术领域[0001]本发明涉及切割工具技术领域，尤其涉及一种桑葚酒及其酿造方法。背景技术[0002]桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”,它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效，它有改善皮肤血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。[0003]桑葚每年4‑6月果实成熟时采收，桑葚果实外表面凹凸不平，果实结构疏松柔软，因此桑葚的保鲜时间特别短暂，桑葚果实属于浆果类，不耐贮存，季