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一种具有健脾暖肝的紫糯米饮料及其制备方法.pdf
2023-06-25
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一种具有健脾暖肝的紫糯米饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种具有健脾暖肝的紫糯米饮料，包括以下重量份组分：鲜观音柴叶、紫糯米、乌梅、山楂、石榴汁、黄瓜汁、茶多酚、葡萄糖氧化酶、苹果酸、柠檬酸、甜蜜素、醋酸粉、烧碱粉、酵母菌、蛋白酶、纤维素酶、羟甲基壳聚糖、热改性硅藻土、适量的水。本发明的紫糯米发酵饮料，利用观音柴的凝胶特性制备口感和风味改善的中间制品；所采用的紫糯米经过蒸、粉、酶解、发酵，营养物质完全释放，具有健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，本产品配合鲜观音柴叶、石榴汁、黄瓜籽粉、乌梅、山楂营养丰富，能够起到暖胃养胃的效果，能够增加食欲，制品清
2023-06-25
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