一种香味营养保健大豆油.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105994699A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610328722.9(22)申请日2016.05.18(71)申请人蚌埠市九华油脂有限公司地址233000安徽省蚌埠市蚌山区虎山东路1031号蚌埠市九华油脂加工厂院内车间（一）（二）（三）(72)发明人邢雷(51)Int.Cl.A23D9/04(2006.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种香味营养保健大豆油(57)摘要本发明公开了一种香味营养保健大豆油，由以下重量份的原料制成：大豆2400-2600份、三色堇2.2-2.4份、矢车菊1.5-1.7份、玉兰花2.1-2.3份、黑加仑5.2-5.4份、杨梅6.3-6.5份、黄瓜籽3.6-3.8份、芹菜籽3.1-3.3份、红药子1.1-1.3份、虎皮楠1.5-1.7份、金鸡脚0.7-0.9份、黄寿丹1.2-1.4份、荩草0.5-0.7份、花脸细辛1.6-1.8份。本发明。本发明配方科学合理，各原料之间有效营养成分相互融合，作用相辅相成，无有害物质残留，不但使得大豆油色泽淡黄透明清亮均匀、气味芬芳和谐、口感爽滑、性质稳定，而且其中拥有的丰富营养成分容易被人体吸收，具有降血压、降血脂、治鼻炎、治扁桃体炎、治咽喉肿痛、治风湿疼痛和止咳化痰的保健功效。CN105994699ACN105994699A权利要求书1/2页1.一种香味营养保健大豆油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大豆2400-2600份、三色堇2.2-2.4份、矢车菊1.5-1.7份、玉兰花2.1-2.3份、黑加仑5.2-5.4份、杨梅6.3-6.5份、黄瓜籽3.6-3.8份、芹菜籽3.1-3.3份、红药子1.1-1.3份、虎皮楠1.5-1.7份、金鸡脚0.7-0.9份、黄寿丹1.2-1.4份、荩草0.5-0.7份、花脸细辛1.6-1.8份。2.根据权利要求1所述的香味营养保健大豆油的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤：（1）将大豆进行去杂处理，用质量浓度为3.2-3.4%的碳酸氢钠溶液进行清洗，再用自来水冲洗干净，加入大豆重量6.7-6.9倍量的自来水，大火煮沸后，文火熬煮26-28min，置于温度为41-43℃的烘箱，烘干至水分含量为16-18%，投入温度为76-78℃的炒锅，翻炒17-19min，室温自然冷却，置于转速为7700-7800r/min的研磨机，研磨270-280s，过115-120目筛，得大豆粉，备用；（2）将三色堇、矢车菊和玉兰花用自来水清洗干净，投入其总重量3.7-3.9倍量、温度为77-79℃的热水中，浸泡140-150s，过滤分离，得花汁和混合花瓣；将混合花瓣置于温度为-18--16℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为9-11%，得混合花瓣干；将混合花瓣干投入转速为5900-6000r/min的粉碎机，粉碎130-140s，过125-130目筛，得混合花瓣粉末；将混合花瓣粉末加入到花汁中搅拌混合均匀，经压力0.03-0.04MPa、温度47-49℃浓缩喷雾干燥至无水分，得花粉末，备用；（3）将黑加仑和杨梅去蒂，用质量浓度为2.5-2.7%的碳酸氢钠溶液进行清洗，再用自来水冲洗干净，将杨梅进行去核处理，得杨梅肉，加入黑加仑和杨梅肉总重量2.6-2.8倍量的纯净水，大火煮沸，文火熬煮至水分含量为88-90%，将黑加仑和杨梅肉进行压碎处理，加入其总重量3.1-3.3倍量的纯净水，大火煮沸，文火熬煮至水分含量为75-77%，得果浆，备用；（4）将黄瓜籽投入温度为57-59℃的炒锅，翻炒170-180s,去壳后投入转速为5800-5900r/min的粉碎机，粉碎140-150s，过115-120目筛，室温自然冷却，得黄瓜籽粉；将芹菜籽投入温度为43-45℃的炒锅，翻炒140-150s,投入转速为6000-6100r/min的粉碎机，粉碎120-130s，过115-120目筛，室温自然冷却，得芹菜籽粉；将备用黄瓜籽粉和芹菜籽粉投入转速为22-24r/min的混合机，混合搅拌130-140s,得混合籽粉，备用；（5）将红药子、虎皮楠和金鸡脚用自来水清洗干净，加入其总重量6.1-6.3倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮42-44min，过滤分离，得提取液一和药渣一；将药渣一投入转速为6200-6300r/min的粉碎机，粉碎130-140s，过75-80目筛，得中药粉一；向中药粉中加入其重量5.6-5.8倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮36-38min，转速7200-7400r/min，离心280-290s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，41-43℃浓缩至无水分，得中药提取物一；（6）将黄寿丹、荩草和花脸细辛用自来水清