一种绿豆姜茶颗粒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106070883A(43)申请公布日2016.11.09(21)申请号201610456596.5A61P1/08(2006.01)(22)申请日2016.06.22A61P1/02(2006.01)A61P1/10(2006.01)(71)申请人黄辉健A61P13/00(2006.01)地址537299广西壮族自治区贵港市桂平A61P25/00(2006.01)市西山镇中山北路14号A61P9/12(2006.01)(72)发明人黄辉健A61P3/06(2006.01)(74)专利代理机构重庆为信知识产权代理事务A61P25/28(2006.01)所(普通合伙)50216A61P37/04(2006.01)代理人王婷婷A61P11/00(2006.01)A61P27/16(2006.01)(51)Int.Cl.A61P25/20(2006.01)A23F3/34(2006.01)A61P1/00(2006.01)A61K36/9068(2006.01)A61P17/00(2006.01)A61P31/16(2006.01)A61P39/00(2006.01)A61P11/14(2006.01)A61P3/04(2006.01)A61P29/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种绿豆姜茶颗粒及其制作方法(57)摘要本发明属于保健饮品与加工技术领域，具体涉及一种绿豆姜茶颗粒及其制作方法，由以下重量份的原料制成：绿豆100～180份、干姜10～20份、生姜15～25份、小米20～35份、银耳10～18份、马蹄粉7～14份、槐米4～10份、冬凌草3～8份、积雪草4～10份、岗梅3～8份、金银花2～7份、夏枯草1～4份、菊花2～7份、玉米须5～12份和红糖12～2，并公开了其制作方法，先按重量份数称取原料，然后依次对原料进行预处理、混合液提取、熬制、造粒和包装，本发明的制备方法简单易行、成本低，所制备的绿豆姜茶颗粒香甜可口，营养价值高，具有提高免疫力，防暑解渴，排毒养颜等保健功效。CN106070883ACN106070883A权利要求书1/1页1.一种绿豆姜茶颗粒，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：绿豆100～180份、干姜10～20份、生姜15～25份、小米20～35份、银耳10～18份、马蹄粉7～14份、槐米4～10份、冬凌草3～8份、积雪草4～10份、岗梅3～8份、金银花2～7份、夏枯草1～4份、菊花2～7份、玉米须5～12份和红糖12～20份。2.根据权利要求1所述的一种绿豆姜茶颗粒，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：绿豆150份、干姜15份、生姜20份、小米30份、银耳15份、马蹄粉12份、槐米8份、冬凌草5份、积雪草8份、岗梅5份、金银花5份、夏枯草3份、菊花5份、玉米须8份和红糖15份。3.一种权利要求1或2所述的绿豆姜茶颗粒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数称取原料：绿豆、干姜、生姜、小米、银耳、马蹄粉、槐米、冬凌草、积雪草、岗梅、金银花、夏枯草、菊花、玉米须和红糖；(2)预处理：分别将绿豆清洗干净，用温水浸泡，晾干水分、焙炒，将焙炒后的绿豆与小米、银耳、马蹄粉混合，放入160～180目破碎机中粉碎，得到预处理粉末；(3)混合液提取：分别将槐米、冬凌草、积雪草、岗梅、金银花、夏枯草、菊花粉碎，再与干姜混合，加2～4倍的水，用文火煎煮30～50分钟，然后过滤除提取1～3次，得到混合提取液；(5)熬制：将玉米须和红糖混合磨碎，在28～35℃放置3～10天进行发酵处理，同时将生姜切成颗粒，再与发酵后的玉米须和红糖混合，加1～3倍的水用文火煎煮15～25分钟，再经滤网80～100目进行过滤，然后向过滤液中加入步骤(2)的预处理粉进行混合搅拌，放置6～15小时后，加入步骤(3)制备的混合液提取液，用小火熬制15～30分钟得到熬制液，降温至40℃，加入熬制液质量0.01～0.03%的果胶酶搅拌均匀，得到熬制混物料；(6)造粒和包装：将步骤(5)得到的熬制混物料进行喷雾干燥，制成颗粒，包装，灭菌，封口，即得到绿豆姜茶颗粒。4.根据权利要求4所述的一种绿豆姜茶颗粒的制作方法，其特征在于，所述步骤(6)制成颗粒为60～80目大小的颗粒，所述灭菌是在常压、温度为100～120℃的条件下进行灭菌，灭菌时间为10～20s。5.根据权利要求4所述的一种绿豆姜茶颗粒的制作方法，其特征在于，所述步骤(5)加入熬制液质量0.022%的果胶酶搅拌均匀，每8～15min搅拌一次，连续搅拌2～4次。2CN106070883A说明书1/5页一种绿豆姜茶颗粒及其制作方法技术领域[0001]本发明属于保健饮料与加工技术领域，具