一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106262536A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610680917.X(22)申请日2016.08.18(71)申请人汤兴华地址243100安徽省马鞍山市当涂县黄池镇安居街空361号(72)发明人汤兴华(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23L25/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、辣椒油10-15、鳗鱼8-9、烤红薯4-6、泡椒水12-15、芦荟鲜叶5-7、面粉5-6、四季豆5-7、梅菜3-4、黑橄榄3-5、棕榈油1-2、荠菜5-6、淡竹叶1-2、枸杞1-2、沙棘1-2、白芷1-1.5、月见草1-2、水适量、营养助剂50-60；本发明使用了烤红薯，烤红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，具有抗癌、减肥和祛病的功效，加入的中药具有养肝，滋肾，润肺的功效。CN106262536ACN106262536A权利要求书1/1页1.一种烤红薯味香辣瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、辣椒油10-15、鳗鱼8-9、烤红薯4-6、泡椒水12-15、芦荟鲜叶5-7、面粉5-6、四季豆5-7、梅菜3-4、黑橄榄3-5、棕榈油1-2、荠菜5-6、淡竹叶1-2、枸杞1-2、沙棘1-2、白芷1-1.5、月见草1-2、水适量、营养助剂50-60；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；（3）将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。2.根据权利要求1所述的一种烤红薯味香辣瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1)将淡竹叶、枸杞、沙棘、白芷、月见草混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将鳗鱼放在泡椒水内浸泡20-30分钟，捞出后在鳗鱼表面涂上面粉，将烤红薯去皮并与芦荟鲜叶混合捣碎，放在鳗鱼肚子内，将鳗鱼放在蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；（3）将梅菜和荠菜切碎，放在棕榈油内翻炒8-10分钟，再与四季豆和黑橄榄混合加入6-7倍的水打成浆，再加热煮10-15分钟；（4）将除葵花籽以外的其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。2CN106262536A说明书1/2页一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法。背景技术[0002]葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一，且没有保健功效，需要改进。发明内容[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种烤红薯味香辣瓜子及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种烤红薯味香辣瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、辣椒油10-15、鳗鱼8-9、烤红薯4-6、泡椒水12-15、芦荟鲜叶5-7、面粉5-6、四季豆5-7、梅菜3-4、黑橄榄3-5、棕榈油1-2、荠菜5-6、淡竹叶1-2、枸杞1-2、沙棘1-2、白芷1-1.5、月见草1-2、水适量、营养助剂50-60；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12