一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106262537A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610680921.6(22)申请日2016.08.18(71)申请人汤兴华地址243100安徽省马鞍山市当涂县黄池镇安居街空361号(72)发明人汤兴华(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23L25/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、烟熏腊肉10-12、白梅花粉6-7、干柠檬片5-7、芦笋汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、凉糕4-5、芡实1-2、穿心莲1-2、木香1-2、松针1-1.5、白术1-1.5、水适量、营养助剂50-60；本发明使用了芦笋汁，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，营养价值极高，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，加入的中药具有清热解毒、消炎、消肿止痛的功效。CN106262537ACN106262537A权利要求书1/1页1.一种芦笋味香辣瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、烟熏腊肉10-12、白梅花粉6-7、干柠檬片5-7、芦笋汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、凉糕4-5、芡实1-2、穿心莲1-2、木香1-2、松针1-1.5、白术1-1.5、水适量、营养助剂50-60；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；（3）将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。2.根据权利要求1所述的一种芦笋味香辣瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1)将芡实、穿心莲、木香、松针、白术混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将烟熏腊肉放到芦笋汁内浸泡40-50分钟，捞出后将烟熏腊肉切成片，在烟熏腊肉表面撒上白梅花粉，在两片烟熏腊肉之间夹有干柠檬片，将烟熏腊肉放到蒸笼内蒸30-40分钟，再烘干磨成粉；（3）将凉糕捏碎，和甜豆一起放在娃娃菜汁内煮15-20分钟，再用打浆机打成浆，将核桃粉撒进浆内，搅拌均匀；（4）将除葵花籽以外的其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。2CN106262537A说明书1/2页一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法。背景技术[0002]葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一，且没有保健功效，需要改进。发明内容[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种芦笋味香辣瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、烟熏腊肉10-12、白梅花粉6-7、干柠檬片5-7、芦笋汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、凉糕4-5、芡实1-2、穿心莲1-2、木香1-2、松针1-1.5、白术1-1.5、水适量、营养助剂50-60；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯