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一种香辣咸鱼及其制备方法.pdf
2023-06-25
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丹烟****魔王
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一种香辣咸鱼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣咸鱼，由下列重量份的原料制成：鲢鱼400-450、辣椒叶14-15、南瓜子仁8-10、杨梅汁6-7、白芷1-1.2、桂花1.2-1.3、蒲公英0.8-1、白砂糖4-5、辣椒粉5-6、花椒粉3-4、香菜粉2-3、食盐15-20、水适量。本发明采用的南瓜子仁等辅料有提香的效果，也具有降血糖、降胆固醇、抗衰老的功能；同时添加了蒲公英等中草药成分，具有清热解毒、利尿散结的功效。
2023-06-25
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一种香辣木耳及其制备方法.pdf
一种香辣木耳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：木耳200-220、辣椒油10-12、蜂胶9-11、白酒30-35、金珠果12-15、山楂2-3、莱菔子3-5、枳实2-3.5、青蒿4-5、芦根2-3、枸骨叶1-2、栀子2-3、葛花1.5-2、柚子皮2-3、玉米须1-2、韭菜籽1-1.2。本发明香辣可口，风味独特，可直接食用，且储存方便，本发明中添加的蜂胶具有免疫调节的功效、金珠果可润肺止咳，降低血脂，健脑益智、芦根可清热生津，除烦利尿，枸骨叶清热养阴、平肝益肾，大头陈可疏风解表、化湿消滞，适于
2023-06-23
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一种香辣耳尖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣耳尖，是由以下重量百分含量的原料制备而成：魔芋精粉30‑40%、木薯微孔淀粉5‑15%、白木耳30‑50%、黄秋葵提取物0.5‑1%、辣椒油0.3‑0.8%、花椒粉0.15‑0.4%、蛋白冻干粉0.5‑3%、核苷酸1‑2%、食盐5‑6%、白糖1‑1.5%、食用碱0.3‑0.35%。本发明的耳尖在口感上有一定的仿真效果，为素食主义者带来了福音；而且有效将黄秋葵提取物和紫苏提取物吸附在微孔内，在营养上更为丰富。
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一种香辣海带及其制备方法，其成分如下：原料：盐度为18%以上盐渍裙带菜、食用菌，两者的质量比，即盐渍裙带菜：食用菌=100：0～100；辅料：盐1-5%，白糖1-5%，辣椒1-5%，酸味料0.01-3%，鲜味调料0.5-5%，香辛料0.1-10%和植物油0.5-6%，其中，酸味料是乳酸、柠檬酸、冰醋酸一种或几种，鲜味调料是味精、鸡精、鸡肉粉或膏、牛肉粉或膏、猪肉粉或膏及5’-呈味核苷酸二钠一种或几种香辛料是丁香、茴香、八角、白蔻、花椒、生姜、葱、洋葱、香叶、香茅草、紫草、桂皮、花生、白芝麻一种或几种，辅料
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本发明涉及一种香辣肉酱及其制备方法，属于食品加工领域，香辣肉酱采用充氢密封包装，含有鸡肉丁、鱼肉末、食用菌碎块、食用植物油、豆瓣酱、辣椒粉、芝麻、紫苏叶碎片、豆豉、鲜姜末、大蒜末、青花椒末、胡椒粉、海带渣、食用盐、蜂蜜、蒸鱼豉油和香辛料提取液；其制备方法为：A、热锅，B、炒制，C、起锅，D、充氢密封包装；本发明产品营养丰富、鲜辣味足、香味浓郁、色泽鲜艳，美味可口，并且在不添加任何防腐剂的前提下，保藏时间长久，且未使用味精和香辛料本体，食用更加绿色健康，能够更好得满足广大消费者的需求，其制备方法操作简单方便
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