一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106343003A(43)申请公布日2017.01.25(21)申请号201610710771.9(22)申请日2016.08.23(71)申请人陈小洁地址545000广西壮族自治区柳州市城中区东环大道145号鹿山花苑E区9栋2单元101室(72)发明人陈小洁(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人宁霞光(51)Int.Cl.A23B4/20(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：青果5-10份、佛手5-10份、乌梅5-15份、薄荷3-8份、山楂3-8份、酸枣仁2-5份、紫苏叶2-5份。本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。CN106343003ACN106343003A权利要求书1/1页1.一种肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：青果5-10份、佛手5-10份、乌梅5-15份、薄荷3-8份、山楂3-8份、酸枣仁2-5份、紫苏叶2-5份。2.根据权利要求1所述的肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：白青果7.5份、佛手7.5份、乌梅10份、薄荷5.5份、山楂5.5份、酸枣仁3.5份、紫苏叶3.5份。3.一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取青果5-10重量份、佛手5-10重量份、乌梅5-15重量份、薄荷3-8重量份、山楂3-8重量份、酸枣仁2-5重量份、紫苏叶2-5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取青果7.5重量份、佛手7.5重量份、乌梅10重量份、薄荷5.5重量份、山楂5.5重量份、酸枣仁3.5重量份、紫苏叶3.5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。2CN106343003A说明书1/2页一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。发明内容[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种肉类食品用天然保鲜剂，其天然无毒，保鲜效果好，使用安全。[0004]本发明采取的技术方案是：[0005]一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：青果5-10份、佛手5-10份、乌梅5-15份、薄荷3-8份、山楂3-8份、酸枣仁2-5份、紫苏叶2-5份。[0006]优选地，所述的肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：白青果7.5份、佛手7.5份、乌梅10份、薄荷5.5份、山楂5.5份、酸枣仁3.5份、紫苏叶3.5份。[0007]本发明还提供了一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果5-10重量份、佛手5-10重量份、乌梅5-15重量份、薄荷3-8重量份、山楂3-8重量份、酸枣仁2-5重量份、紫苏叶2-5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。[0008]优选地，一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果7.5重量份、佛手7.5重量份、乌梅10重量份、薄荷5.5重量份、山楂5.5重量份、酸枣仁3.5重量份、紫苏叶3.5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。[0009]本发明的优点是：本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。具体实施方式[0010]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。[0011]实施例1[00