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一种酸梅干的制备方法.pdf
2023-06-25
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一吃****永贺
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一种酸梅干的制备方法.pdf
本发明公开了一种酸梅干的制备方法，包含以下操作步骤：(1)腌制：取预处理后所得酸梅，加入冰糖，30～35℃密封腌制10～25天，即得；(2)取步骤(1)中腌制所得酸梅，风干，保持温度为45～75℃烘干1～3小时，烘干时，保持环境中空气湿度为5～20％，即得酸梅干。本发明方法在酸梅腌制后的风干中和烘干过程中控制了环境中的空气湿度，使得制备所得酸梅品质较好，保存过程中不易发霉、变黑、变质，且保持了酸梅的原型和品相，酸脆可口，质量上佳；进一步的，本发明制备方法简洁易操作，成本低。
2023-06-25
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一种酸梅果酒的制备方法.pdf
一种酸梅果酒的制备方法，是以白酒为基酒、以鲜酸梅果为载体，并在特定环境下酿制而成。通过实施本发明，将原酒放置在底下室里进行陈酿，并用河沙将酒缸埋至缸肩，酸梅果酒在陈酿过程中用清水灌湿河沙，保持河沙的湿度含量在80‑90%。如此，使酒缸的温度恒定，湿度适中，对酒的老熟、分子间的缔合作用有明显成效，酒体更加协调、保健、香气更独特、口感更柔和。通过实施本发明，在酿制过程中没有参杂任何的水分、酒精、香精、防腐剂等辅助原料，制备而得的酸梅果酒有浓郁的酸梅果香味，口感纯正，适口性好，激起人的食欲，喝后不上头，酒制品极
2023-06-25
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一种酸梅粉的制备方法.pdf
本发明一种酸梅粉的制备方法，由下列重量组成的活性成分原料组成：纯天然青梅40～50份、山楂20～30份、甘草10～15份、桂花10～12份做为原料，洗净，青梅、山楂去核；调制25％的蜂蜜水，加入5％的食用盐；将洗净、去核的青梅、山楂、甘草、桂花入上述加入食用盐的蜂蜜水中浸泡5小时，煮沸10分钟；晾凉，滤除水份，进烤箱干燥20分钟；晾凉，打成粉状即成酸梅粉。本发明优点为：制作简单，材料新鲜，不含添加剂，功效显著，口感佳。
2023-06-21
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一种酸梅果脯的制备方法.pdf
一种酸梅果脯的制备方法。具体包括：该果脯是以鲜酸梅果为载体，并通过几个阶段腌制而成。通过实施本发明，第一次用粗盐腌制，把酸梅果的酸涩味去掉，第二次用白糖和冰糖腌制，制备出来的酸梅果脯酸甜可口，并保持果实的脆爽，不但适口性好，而且还保留着酸梅果天然的营养不流失，市场前景非常好。实施本发明，实现了酸梅果深加工、多层次加工，是酸梅果可持续发展的有效途径之一。此外，酸梅果脯的开发，不仅能满足国内外广大消费者的需求，而且可以大大提高酸梅果的附加值，从而增加地方经济和果农的收入，其市场消费前景广阔。
2023-06-25
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一种酸梅甜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份；还公开了一种制备酸梅甜酒的方法。本发明提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用；能根据不同的饮用人群来进行配制，通过调整原酒重量份来调整酸梅调酒的酒精度，以达到老少咸宜的目的。
2023-06-25
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