一种酸梅甜酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107058004A(43)申请公布日2017.08.18(21)申请号201710230115.3(22)申请日2017.04.10(71)申请人农德志地址532800广西壮族自治区崇左市天等县天等镇天宝北路108号(72)发明人农德志(74)专利代理机构南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117代理人巢雄辉汪治兴(51)Int.Cl.C12G3/06(2006.01)A61K36/48(2006.01)A61P1/00(2006.01)A61P39/02(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种酸梅甜酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份；还公开了一种制备酸梅甜酒的方法。本发明提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用；能根据不同的饮用人群来进行配制，通过调整原酒重量份来调整酸梅调酒的酒精度，以达到老少咸宜的目的。CN107058004ACN107058004A权利要求书1/1页1.一种酸梅甜酒，其特征在于，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份。2.根据权利要求1所述的酸梅甜酒，其特征在于：由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。3.根据权利要求1所述的酸梅甜酒，其特征在于：所述原酒为三花酒。4.一种制备权利要求1所述的酸梅甜酒的方法，其特征在于，包括有以下步骤：步骤一、准备好白砂糖、原酒和酸梅以备用；步骤二、将酸梅洗净，放置在阴凉处沥干；步骤三、将沥干的酸梅与白砂糖和原酒一起装入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐中，其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面；步骤四、将酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐后，将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐密封，并将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于阴凉处静置一年即可饮用。2CN107058004A说明书1/2页一种酸梅甜酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种酸梅甜酒及其制备方法。背景技术[0002]自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制作酿酒、甜酒等，一般都用传统的材料，但是随着人们生活水品的提高，人们对各种饮品、食品的要求也越来越高。[0003]酸梅是一种水果，也是一味中药，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦，甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。发明内容[0004]针对以上不足，本发明提供一种酸甜可口、老少咸宜的酸梅甜酒。[0005]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份。[0006]优选的，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。优选的，所述原酒为三花酒。[0007]本发明还公开一种制备上述酸梅甜酒的方法，包括有以下步骤：步骤一、准备好白砂糖、原酒和酸梅以备用；步骤二、将酸梅洗净，放置在阴凉处沥干；步骤三、将沥干的酸梅与白砂糖和原酒一起装入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐中，其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面；步骤四、将酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐后，将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐密封，并将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于阴凉处静置一年即可饮用。[0008]与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用白砂糖做原料，白砂糖相比冰糖更易溶解于原酒中，本发明采用阴凉静置的方式放置，替代了常规酸梅酒酿造过程中的摇晃，能让酸梅酒更醇；本发明提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用；能根据不同的饮用人群来进行配制，通过调整原酒重量份来调整酸梅调酒的酒精度，以达到老少咸宜的目的。具体实施方式[0009]下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。[0010]实施例1本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒800份，酸梅3CN107058004A说明书2/2页1200份。[0011]实施例2本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。[0012]实施例3本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1200份，酸梅800