一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106561892A(43)申请公布日2017.04.19(21)申请号201610990224.0(22)申请日2016.11.10(71)申请人深圳市深宝华城科技有限公司地址518115广东省深圳市龙岗区横岗镇荷坳村金源路22号(72)发明人刘希何群仙罗龙新(74)专利代理机构深圳鼎合诚知识产权代理有限公司44281代理人彭家恩(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料及其制备方法(57)摘要本申请公开了一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料及其制备方法。本申请的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，由重量百分比1％-2％的青梅浓缩汁、9％-10％甘蔗浓缩汁、1％-2％马蹄浓缩汁、1.5％-2％聚葡萄糖、5％-10％绿茶浓缩液、60％-62％白砂糖、1.0％-1.2％柠檬酸、0.2％-0.3％柠檬酸钠、0.2％-0.3％山梨酸钾、0.02％-0.025％三氯蔗糖、0.4％-0.6％抗氧化剂、0.2％-0.3％的食用香精，余量水组成。本申请的复合浓缩饮料，口感清新甘甜、味道浓郁酸爽，具有生津止渴、滋阴润燥的效果；并且，能促进营养物质、矿物元素的吸收、降低血糖反应，具备调节肠道菌群平衡功效。CN106561892ACN106561892A权利要求书1/1页1.一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，其特征在于：由重量百分比1％-2％的青梅浓缩汁、9％-10％的甘蔗浓缩汁、1％-2％的马蹄浓缩汁、1.5％-2％的聚葡萄糖、5％-10％的绿茶浓缩液、60％-62％的白砂糖、1.0％-1.2％的柠檬酸、0.2％-0.3％的柠檬酸钠、0.2％-0.3％的山梨酸钾、0.02％-0.025％的三氯蔗糖、0.4％-0.6％的抗氧化剂、0.2％-0.3％的食用香精，以及余量水组成。2.根据权利要求1所述的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，其特征在于：余量的水为RO水。3.根据权利要求1所述的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，其特征在于：所述抗氧化剂由半胱氨酸、L-抗坏血酸和无水亚硫酸钠组成，半胱氨酸、L-抗坏血酸、无水亚硫酸钠的重量比为3:2-2.5:2。4.根据权利要求1-3任一项所述的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，其特征在于：所述绿茶浓缩液由所述青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料总重量2.0％-3.0％的绿茶提取获得。5.根据权利要求4所述的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料，其特征在于：绿茶提取采用的水为RO水。6.根据权利要求1-5任一项所述的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，1)绿茶浓缩液的制备，称取所述青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料总重量2.0％-3.0％的绿茶，按照绿茶15-20倍重量加入90-95℃的热水，浸泡10-15min，获得绿茶提取液，对绿茶提取液进行200目滤布过滤，冷却至35-40℃后，按照绿茶提取液重量0.15％的量加入柠檬酸，搅拌15-20min，然后离心去除沉淀，对离心上清液进行加热浓缩，得到所述绿茶浓缩液；2)青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料调配，按比例称取各组分，溶于水中，搅拌均匀，200目滤布过滤，即制得所述青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：制备绿茶浓缩液的水和调配青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料的水均为RO水。8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，离心去除沉淀的转速为5000-6000r/min，离心时间5-10min。9.根据权利要求6-8任一项所述的制备方法，其特征在于：还包括步骤3)，对步骤2)制备的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料进行无菌灌装，具体包括，依序对所述青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料进行预热、UHT杀菌处理、冷却、灌装；其中，预热是将青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料加热至60-70℃；UHT杀菌处理的温度为133-137℃，处理时间5-10s；冷却是将UHT杀菌处理后的青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料冷却至30-35℃，以便灌装。2CN106561892A说明书1/4页一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料及其制备方法技术领域[0001]本申请涉及复合浓缩饮料领域，特别是涉及一种青梅甘蔗马蹄绿茶复合浓缩饮料及其制备方法。背景技术[0002]青梅又称酸梅、果梅，为蔷薇科杏属乔木，主产于长江以南的广大丘陵山区，是我国传统的药食两用果品，青梅中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、酒石酸等16种以上的有机酸，含量一般在3.0％-6.5％，远远高于一般水果。青梅每100g果肉的热量为121KJ，为热量最低的水果之一，同时还富含维生素B、维生素C、维生素A及钙、铁、磷等矿物元素，其钙磷比合理且含量高，是儿童食品和老