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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108634142A(43)申请公布日2018.10.12(21)申请号201810289863.3(22)申请日2018.04.03(71)申请人黄名玉地址541500广西壮族自治区桂林市全州县桂黄中路109号(72)发明人黄名玉(74)专利代理机构南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117代理人巢雄辉汪治兴(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种甘蔗浓缩饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种甘蔗浓缩饮料,是由以下原料按质量份配比制备而成:甘蔗30-40份、人参叶10-14份、百香果8-10份、葡萄7-9份、枸杞叶5-9份、龙葵叶3-5份、甘草2-4份、薄荷3-5份、菊花2-4份、蜂蜜1-3份。上述原料经科学调配后,口感更佳,还具有营养健身效果。该饮料配方简单,口感酸甜可口,维生素和微量元素含量高,营养丰富,不仅能增进食欲、促进消化,还能补脾益气、清热解毒,具有较强的保健作用。CN108634142ACN108634142A权利要求书1/1页1.一种甘蔗浓缩饮料,其特征是:主要是由以下原料按质量份配比制备而成:甘蔗30-40份、人参叶10-14份、百香果8-10份、葡萄7-9份、枸杞叶5-9份、龙葵叶3-5份、甘草2-4份、薄荷3-5份、菊花2-4份、蜂蜜1-3份。2.根据权利要求1所述的甘蔗浓缩饮料,其特征是:主要是由以下原料按质量份配比制备而成:甘蔗30份、人参叶10份、百香果8份、葡萄7份、枸杞叶5份、龙葵叶3份、甘草2份、薄荷3份、菊花2份、蜂蜜1份。3.根据权利要求1所述的甘蔗浓缩饮料,其特征是:主要是由以下原料按质量份配比制备而成:甘蔗35份、人参叶12份、百香果9份、葡萄8份、枸杞叶7份、龙葵叶4份、甘草3份、薄荷4份、菊花3份、蜂蜜2份。4.根据权利要求1所述的甘蔗浓缩饮料,其特征是:主要是由以下原料按质量份配比制备而成:甘蔗40份、人参叶14份、百香果10份、葡萄9份、枸杞叶9份、龙葵叶5份、甘草4份、薄荷5份、菊花4份、蜂蜜3份。5.一种甘蔗浓缩饮料的制备方法,其特征是:包括以下步骤:(1)先将人参叶、枸杞叶、龙葵叶甘草、薄荷、菊花浸入30-35℃无水乙醇中密封浸泡20-30min,沥干水分后粉化放入锅中低温炒制12-14min,再向其喷洒酵母菌液发酵24-26h,得发酵混合粉;向发酵混合粉加入其质量5-7倍的水在60-70℃蒸煮60-80min,过滤后浓缩至原体积的1/4,制得营养液,备用;(2)将甘蔗、百香果和葡萄浸入质量浓度0.4%的盐水中清洗5-7min,再浸入质量浓度0.2-0.3%的亚硒酸钠溶液中浸泡16-20min,然后加热至50-55℃,保温24-30min,制得预处理的蓝莓、百香果和葡萄,备用;(3)将步骤(2)制得产品进行打浆和碾磨,加入4-6倍的水后得果浆液,向果浆液中加入混合酶剂搅拌酶解2-3h,再置于温度50-52℃、压强6-8Mpa的高压锅中蒸煮30-40min,过滤后浓缩至原体积的1/3,制得浓缩果汁,备用;(4)将步骤(1)和步骤(3)制得产品混合进行低温冷冻,然后升温至8-10℃加入质量浓度1%-2%的果胶酶进行超声波振荡22-24min,灭活后制得初制果汁,备用;(5)将步骤(4)制得产品倒入均质桶中加入蜂蜜,升压至20-24Mpa均质搅拌26-30min,搅拌转速为500-700r/min,制得均质果汁,备用;(6)将步骤(5)制得产品经紫外杀菌后灌装,即得甘蔗浓缩饮料。6.根据权利要求5所述的甘蔗浓缩饮料的制备方法,其特征是:步骤(1)所述的低温炒制,其温度为30-40℃。7.根据权利要求5所述的甘蔗浓缩饮料的制备方法,其特征是:步骤(3)所述混合酶剂,为果胶酶和纤维素酶,其质量比例为1:2。8.根据权利要求5所述的甘蔗浓缩饮料的制备方法,其特征是:步骤(4)所述的低温冷冻,其温度-10--6℃,时间为3-4h。2CN108634142A说明书1/4页一种甘蔗浓缩饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料,具体是一种甘蔗浓缩饮料及其制备方法。背景技术[0002]甘蔗有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒的功效,可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭,肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗营养丰富,因其不易长期贮藏,且贮藏成本较高,通常直接食用,其经济价值