一种梅子甜酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103013794A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103013794A(43)申请公布日2013.04.03(21)申请号201210482535.8(22)申请日2012.11.23(71)申请人吴江永祥酒精制造有限公司地址215000江苏省苏州市吴江市桃源镇开阳大道912号(72)发明人刘春贞汪李严(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人连围(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种梅子甜酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种梅子甜酒及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：梅子：300～500，丁香花：20～40，香草：10～30，柠檬汁：30～50，蜂蜜：10～30，苍耳子：10～30，白糖：200～400，食用酒精：800～1000，水：3000～5000。与现有技术相比，本发明具有色泽浅红，口味酸甜，酒香沁远等有益效果。CN103794ACN103013794A权利要求书1/1页1.一种梅子甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：梅子：300～500，丁香花：20～40，香草：10～30，柠檬汁：30～50，蜂蜜：10～30，苍耳子：10～30，白糖：200～400，食用酒精：800～1000，水：3000～5000。2.根据权利要求1所述的一种梅子甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：梅子：300，丁香花：20，香草：10，柠檬汁：30，蜂蜜：10，苍耳子：10，白糖：200，食用酒精：800，水：3000。3.根据权利要求1所述的一种梅子甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：梅子：500，丁香花：40，香草：30，柠檬汁：50，蜂蜜：30，苍耳子：30，白糖：400，食用酒精：1000，水：5000。4.根据权利要求1所述的一种梅子甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：梅子：400，丁香花：30，香草：20，柠檬汁：40，蜂蜜：20，苍耳子：20，白糖：300，食用酒精：900，水：4000。5.权利要求1所述的一种梅子甜酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）把梅子、白糖、酒精和水放进容器中，密封好，放在太阳下晒3～5日；晒时，要常常摇动，让白糖完全溶解；（2）加入其余组分，密封好，放在阴凉处2～3个月；（3）过滤后，将滤液置于容器中密封2～3个月后，即可得成品。2CN103013794A说明书1/2页一种梅子甜酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于酿酒工业技术领域，更具体是涉及一种梅子甜酒及其制备方法。背景技术[0002]梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。果梅为蔷薇科李属)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。[0003]梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。[0004]用梅子来酿酒，能有助于人体对其营养成分的吸收。发明内容[0005]本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种梅子甜酒。[0006]本发明的另一目的在于提供该梅子甜酒的制备方法。[0007]为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：[0008]一种梅子甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：[0009]梅子：300～500，丁香花：20～40，香草：10～30，[0010]柠檬汁：30～50，蜂蜜：10～30，苍耳子：10～30，[0011]白糖：200～400，食用酒精：800～1000，水：3000～5000。[0012]所述的一种梅子甜酒的制备方法，包括如下步骤：[0013]（1）把梅子、白糖、酒精和水放进容器中，密封好，放在太阳下晒3～5日；晒时，要常常摇动，让白糖完全溶解；[0014]（2）加入其余组分，密封好，放在阴凉处2～3个月；[0015]（3）过滤后，将滤液置于容器中密封2～3个月后，即可得成品。[0016]与现有技术相比，本发明具有色泽浅红，口味酸甜，酒香沁远等有益效果。具体实施方式[0017]以下结合具体实施例来对本发明做进一步的描述。[0018]实施例1[0019]一种梅子甜酒，以重量份计，由以下组分组成：[0020]梅子：300，丁香花：20，香草：10，[0021]柠檬汁：30，蜂蜜：10，苍耳子：10，[0022]白糖：200，食用酒精：800，水：3000。[0023]实施例2[0024]一种