一种红糖的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107495313A(43)申请公布日2017.12.22(21)申请号201710792305.4(22)申请日2017.09.05(71)申请人雷燕梅地址545299广西壮族自治区柳州市广西柳城县大埔镇(72)发明人雷燕梅(74)专利代理机构北京中恒高博知识产权代理有限公司11249代理人杨晶晶(51)Int.Cl.A23L29/00(2016.01)A23L29/30(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种红糖的制备方法(57)摘要本发明的实施例公开了一种红糖的制备方法，包括如下步骤：压榨：将甘蔗洗净，切成10-15cm小段，放入榨汁机中进行榨汁；筛滤：将榨好的甘蔗汁进行过滤进行三次过滤，第一次利用直径2～5cm的筛网，第二次用直径1～1.5cm的筛网，第三次用网纱进行过滤；蒸发：采用四效或五效蒸发，提高糖浆的浓度，以有利于减少煮糖的时间；煮糖：将提纯后的甘蔗汁进行加热搅拌至糖浆出现直至完全变成红糖；制砂：将红糖冷却后放入制砂机粉碎，得到粒状红糖。CN107495313ACN107495313A权利要求书1/1页1.一种红糖的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：压榨：将甘蔗洗净，切成10-15cm小段，放入榨汁机中进行榨汁；筛滤：将榨好的甘蔗汁进行过滤进行三次过滤，第一次利用直径2～5cm的筛网，第二次用直径1～1.5cm的筛网，第三次用网纱进行过滤；蒸发：采用四效或五效蒸发，提高糖浆的浓度，以有利于减少煮糖的时间；煮糖：将提纯后的甘蔗汁进行加热搅拌至糖浆出现直至完全变成红糖；制砂：将红糖冷却后放入制砂机粉碎，得到粒状红糖。2.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤制砂之后还包括装袋，经过冷却风干的红糖按照5kg一袋包装好。3.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：在加热后的甘蔗汁中加入玫瑰花的粉末，1000g甘蔗汁中加入80～100g玫瑰花的粉末进行搅拌。4.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：在加热后的甘蔗汁中加入枸杞粉，1000g甘蔗汁中加入100～125g枸杞粉进行搅拌。5.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：在加热后的甘蔗汁中加入花生粉，1000g甘蔗汁中加入60～85g花生粉进行搅拌。6.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：在加热后的甘蔗汁中加入红枣粉，1000g甘蔗汁中加入80～105g红枣粉进行搅拌。7.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：加热后的甘蔗汁中加入芝麻粉，1000g甘蔗汁中加入30-50g芝麻粉进行搅拌。8.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：加热后的甘蔗汁中加入蜂蜜，1000g甘蔗汁中加入30-50g蜂蜜进行搅拌。9.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：加热后的甘蔗汁中加入生姜汁，1000g甘蔗汁中加入70-80g生姜汁进行搅拌。10.根据权利要求1所述的一种红糖的制备方法，其特征在于：所述步骤蒸发与步骤煮糖之间还包括步骤加料：加热后的甘蔗汁中加入冰糖密，1000g甘蔗汁中加入70-90g冰糖密进行搅拌。2CN107495313A说明书1/3页一种红糖的制备方法技术领域[0001]本发明涉及红糖制备技术领域，具体涉及一种红糖的制备方法。背景技术[0002]红糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。研究发现，甘蔗，这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸，[0003]如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢和参与人体生命活动必不可少的基础物质之一；另外，蔗汁、蔗茎中还含有丰富的维生素B1、B2、B6及维生素C等，科研人员从蔗汁中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗汁中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。[0004]近几年来，随着制糖行业的技术不断进步，以及食糖市场对品种的多元化需求不断扩大，红糖产业的发展速度较快，广东、云南等地纷纷出现了以出产红糖为主的小型加工企业，规模化生产逐渐成型，在食糖消费中有一定的竞争能力。华东地区的义乌，号称“红糖之都”，是全国最大的红糖交易市场，年销售量超过20万吨，但充斥着部分