一种陈皮红糖及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110959734A(43)申请公布日2020.04.07(21)申请号201811144650.8(22)申请日2018.09.29(71)申请人台山市甘蔗林糖业有限公司地址529200广东省江门市台山白沙镇三八圩新联南路50-2号(72)发明人林雁联(74)专利代理机构广州骏思知识产权代理有限公司44425代理人潘桂生(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/42(2006.01)A23G3/36(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种陈皮红糖及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种陈皮红糖及其制备方法，本发明所述的一种陈皮红糖，所述陈皮红糖包含如下重量份的组分：红糖60-80份、陈皮20-35份、藕粉10-15份、玉米须粉20-30份、麦冬10-15份、百合15-30份、蜂胶8-15份。本发明还提供一种制备该红糖的方法，通过对陈皮、百合、麦冬进行浸泡提取其有效成分，在不影响其口感的情况下，极大地保留了其营养成分。本发明的红糖功效多，不仅可以用于女生经期取暖散寒，提高抵抗力，还可以用于健脾益气、清心安神。CN110959734ACN110959734A权利要求书1/1页1.一种陈皮红糖，其特征在于，所述陈皮红糖包含如下重量份的组分：红糖60-80份、陈皮20-35份、藕粉10-15份、玉米须粉20-30份、麦冬10-15份、百合15-30份、蜂胶8-15份。2.如权利要求1所述的一种陈皮红糖，其特征在于：所述陈皮红糖包含如下重量份的组分：红糖65-75份、陈皮25-35份、藕粉12-15份、玉米须粉20-25份、麦冬12-15份、百合15-25份、蜂胶8-15份。3.如权利要求1或2所述的一种陈皮红糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、取上述重量份的陈皮、麦冬、百合烘干、破碎成粉末状，加入体积分数60～85％的乙醇溶液按照料液比1:7～10搅拌浸提40-50min后进行减压抽滤，滤液在50℃～60℃下减压蒸发浓缩至无乙醇味，得到浓缩液备用；(2)、将红糖放入熬糖锅内，加水缓慢加热至红糖全部融化，然后继续加热蒸发浓缩得到糖浆；(3)、将糖浆迅速放入砂锅内，往一个方向搅拌，并依次加入玉米须粉、藕粉、蜂胶，继续搅拌1-2min钟，加入步骤(1)中的浓缩液，搅拌混匀至熟糖浆中出现大量细小蔗糖晶体；(4)、将打砂好的糖浆继续搅拌至逐渐固化并变成松散的糖粉，然后转移至微波干燥机上干燥2～20min，至水分控制在2～5％后筛分，得到细粒状的红糖粉。4.如权利要求3所述的一种陈皮红糖的制备方法，其特征在于：步骤(2)中糖浆的浓度为75-85°Bx。5.如权利要求3所述的一种陈皮红糖的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的藕粉以及玉米须粉其颗粒大小为200～300目。2CN110959734A说明书1/3页一种陈皮红糖及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及糖品加工技术领域，具体地涉及一种陈皮红糖及其制备方法。技术背景[0002]红糖是指以甘蔗为原料，经压榨提汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。因没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中全部的营养成分，富含人体所需的多种氨基酸、有机酸、多酚类化合物、纤维素、维生素以及铁、钙、磷、锰、铬等微量元素，很容易被人体消化吸收，具有补中益气、健脾暖胃、活络气血多种功效，具有较高的营养价值，是我国传统的民间保健品。[0003]中医认为，红糖性温、味甘、入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化淤的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、缓肝明目的功效，特别适合产妇、儿童、老人和贫血者食用。红糖可以作为一味中药入味。[0004]现有的红糖大都成分单一，功能也比较单一。随着人们对健康要求的不断提高，红糖的营养保健功效引起了人们极大的关注，近年来红糖的产量和消费量都在逐年快速增长，红糖已经从以前主要作为产妇的滋补食品转变为人们的日常保健饮品，且逐渐向添加功能性成分的功能红糖方向进一步扩展。发明内容[0005]基于此，本发明的目的在于，提供一种陈皮红糖及其制备方法，以有效解决现有技术的不足之处。[0006]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：[0007]一种陈皮红糖，所述陈皮红糖包含如下重量份的组分：红糖60-80份、陈皮20-35份、藕粉10-15份、玉米须粉20-30份、麦冬10-15份、百合15-30份、蜂胶8-15份。[0008]陈皮、味苦、辛，性温，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，可以用于治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，陈皮与红糖搭配会起到养胃护胃的作用，另外，陈皮本身具有清香味，添加了陈皮的红糖会带有淡淡的香味。藕粉生津清热、健脾益气，百合养阴润肺