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一种蕨菜干菜及其制备方法.pdf
2023-06-25
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雨巷****莺莺
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一种蕨菜干菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蕨菜干菜及其制备方法，按照重量份配方如下：蕨菜60‑80份，低筋粉5‑15份，起酥油2‑4份，精盐8‑10份，白糖3‑5份，荷叶8‑10份，木香2‑5份，良姜2‑5份，石竹2‑5份、梅花2‑5份，吊兰1‑3份，辣椒5‑7份，醋6‑8份，大料1‑3份、白酒2‑4份，复绿剂1‑5份。复绿剂可以保持蕨菜干菜的色泽翠绿，美观，有利于销售和增加食欲；先把蕨菜在沸水中浸泡可以防止老化，保住其内部的营养成份，在冷水中浸泡时醋和白酒在对蕨菜定色的同时可以提高蕨菜的香味，防止蕨菜贮藏时间过长时长霉，本发明步
2023-06-25
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2023-06-25
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2023-06-26
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2023-06-25
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一种梅干菜咸肉丸及其制备方法.pdf
一种梅干菜咸肉丸及其制备方法，涉及食品技术领域，由以下重量份的组分组成，梅干菜80-90份、咸猪肉3-5份、菜籽油0.5-1份、生姜末0.1-0.5份、高粱面5-15份、高杆白菜1-3份、苦苣0.5-1份、莴笋叶1-3份、西瓜翠衣0.5-1份、绿茶0.5-1份、大蒜叶0.5-1份。本发明制备的丸子风味多样、回味浓厚，无异味，口感好，有良好的保健功能，精选纯天然植物为原料的药食同源食品，其配方科学，经传统工艺加工制成，富含多种身体所需的有益物质。
2023-06-25
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