一种桑果美容功能饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107691915A(43)申请公布日2018.02.16(21)申请号201710829017.1(22)申请日2017.09.14(71)申请人周南梅地址201315上海市浦东新区康桥路1558弄25号1003室(72)发明人周南梅(74)专利代理机构上海瀚桥专利代理事务所(普通合伙)31261代理人曹芳玲郑优丽(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/84(2006.01)A23L33/105(2016.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种桑果美容功能饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种桑果美容功能饮料及其制备方法，所述桑果养颜功能饮料包括如下重量份数组分：桑果酵素原汁10000～25000份、枸杞提取液1000～5000份、麦芽糊精1000～3000份、蔗糖1000～2000份、苹果汁500～800份、三氯蔗糖4～6份、柠檬酸100～250份、维生素C1～6份、安赛蜜1～8份和水20000～35000份。CN107691915ACN107691915A权利要求书1/1页1.一种桑果养颜功能饮料，其特征在于，包括如下重量份数组分：桑果酵素原汁10000～25000份、枸杞提取液1000～5000份、麦芽糊精1000～3000份、蔗糖1000～2000份、苹果汁500～800份、三氯蔗糖4～6份、柠檬酸100～250份、维生素C1～6份、安赛蜜1～8份和水20000～35000份。2.根据权利要求1所述的桑果美容功能饮料，其特征在于，所述桑果养颜功能饮料的总糖添加量在2wt%以下，总可溶性固形物含量为3～6wt%。3.根据权利要求1或2所述的桑果美容功能饮料，其特征在于，所述桑果酵素原汁的制备方法包括：1）把桑果和碎冰糖按1:1的比例依次层放在器皿中，其中在每层桑果上用碎冰糖覆盖；2）密闭置于阴凉处，发酵80～90天后即得到所述桑果酵素原汁。4.根据权利要求1-3中任一项所述的桑果美容功能饮料，其特征在于，所述枸杞提取液的制备方法包括：将枸杞和水按照（2～3wt%）：1混合后，加热至70～90℃并浸泡20～30分钟。5.一种如权利要求1-4中任一项所述桑果美容功能饮料的制备方法，其特征在于，包括：按照桑果美容功能饮料的各组分的重量份数进行配料，得到混合液；将调配好的混合液经过滤后，在95～125℃下杀菌3～30秒，并冷却至常温；将杀菌后的混合液在75～90℃温度条件下灌入包装容器中，并封口。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，将混合液经过有机膜超滤机进行过滤。2CN107691915A说明书1/6页一种桑果美容功能饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种桑果美容功能饮料及其制备方法。背景技术[0002]桑果，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。其成熟鲜果可食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑椹自古以来就作为水果和中药材被应用，《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，有增强免疫、促进新陈代谢、降血糖、降血脂、护肝等作用。桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。[0003]桑椹的作用：1)桑椹含有乌发素，促进头发柔黑、亮泽；2)桑椹有改善皮肤血液循环，滋养和白嫩肌肤，延缓衰老的功效；3)桑椹中的脂肪酸能够分解脂肪、降血脂，软化血管；4)桑椹能提升免疫力，有助防癌抗癌；5)桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。[0004]桑果有一定美容保健功能，但直接服用桑果或桑果汁，其含糖量较高，不利于高血糖患者人群保健，同时也会让有减肥需求的爱美女性望而却步。而通过降低桑果含量来降低糖量的饮料口感寡淡，不符合大众消费口味。同时，现有的桑椹饮料对于桑果的处理方式会极大降低桑果营养保健成分，从而降低桑椹的美容养颜功效。发明内容[0005]针对上述问题，本发明的目的在于提供一种低糖、充分保留桑果营养成分、且能增强人体免疫力、口感佳的桑果美容保健功能饮料及其制备方法。[0006]一方面，本发明提供了一种桑果养颜功能饮料，包括如下重量份数组分：桑果酵素原汁10000～25000份、枸杞提取液1000～5000份、麦芽糊精1000～3000份、蔗糖1000～2000份、苹果汁500～800份、三氯蔗糖4～6份、