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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106343295A(43)申请公布日2017.01.25(21)申请号201610783526.0(22)申请日2016.08.31(71)申请人生命果有机食品股份有限公司地址453300河南省新乡市封丘世纪大道188号(72)发明人葛章春葛继廷杨益民(74)专利代理机构郑州先风专利代理有限公司41127代理人黄伟(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/84(2006.01)A23L2/62(2006.01)A23L33/15(2016.01)权利要求书2页说明书7页(54)发明名称一种具有纤体美容功能的树莓饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种具有纤体美容功能的树莓饮料及其制备方法。该饮料主要由以下重量份数的原料制备而成:红树莓50-60份,黄树莓10-20份,黑树莓5-10份,火龙果5-10份,芦荟2-5份,金银花3-5份,菊花2-4份,玫瑰2-5份,薄荷1-3份,枸杞3-7份,桂圆5-10份,百合2-7份,红枣1-4份,桂花1-4份,玫瑰茄2-4份,柠檬1-3份,甜味剂20-40份,水240-300份。本发明的树莓饮料口感酸甜、清香,同时还具有纤体瘦身、美容养颜等保健功效。采用本发明制备方法得到的饮料具有诱人鲜艳的红色,且澄清透亮。CN106343295ACN106343295A权利要求书1/2页1.一种具有纤体美容功能的树莓饮料,其特征在于,主要由以下重量份数的原料制备而成:红树莓50-60份,黄树莓10-20份,黑树莓5-10份,火龙果5-10份,芦荟2-5份,金银花3-5份,菊花2-4份,玫瑰2-5份,薄荷1-3份,枸杞3-7份,桂圆5-10份,百合2-7份,红枣1-4份,桂花1-4份,玫瑰茄2-4份,柠檬1-3份,甜味剂20-40份,水240-300份。2.根据权利要求1所述的具有纤体美容功能的树莓饮料,其特征在于,所述甜味剂为蜂蜜。3.根据权利要求1所述的具有纤体美容功能的树莓饮料,其特征在于,还包括以下重量分数原料:维生素C5~10份、维生素B1:5~10份、维生素B6:5~10份。4.一种如权利要求1所述的具有纤体美容功能的树莓饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)取三分之一的红树莓在-10℃~-45℃温度下速冻10~15分钟后,取出解冻至常温后,进行榨汁,渣汁分离后,得红树莓汁;在红树莓汁中加入酶进行第一次酶解,过滤,得一次酶解红树莓汁;将一次酶解红树莓汁放入-5~-10℃温度下速冻10~15分钟后,取出解冻至常温后,加入酶进行第二次酶解,过滤,得二次酶解红树莓汁;将二次酶解红树莓汁放入-2~-5℃温度下速冻10~15分钟后,取出解冻至常温后,加入酶进行第三次酶解,过滤,得富含天然红色素的红树莓汁;取黄树莓榨汁后在80~90℃、压力0.2~0.4MPa的条件下进行蒸馏获得黄树莓香精;2)取黑树莓、火龙果、桂圆、柠檬和剩余的红树莓,进行榨汁并分离后,得混合果汁,在混合果汁中加入复合酶进行酶解,过滤,得复合果汁粗品;3)在步骤2)制备的复合果汁粗品中加入澄清剂,澄清后离心分离,取上清液,得复合果汁;4)取枸杞和八分之一的水,混合,浸泡,搅拌粉碎、过滤、离心,得枸杞汁;5)取红枣和八分之一的水,混合,浸泡,搅拌粉碎、过滤、离心,得红枣汁;6)将富含天然红色素的红树莓汁、黄树莓香精、复合果汁、枸杞汁、红枣汁进行混合,得混合液1;7)将芦荟、金银花、菊花粉碎后,进行提取,得提取液1,将玫瑰、薄荷、百合、桂花、玫瑰茄粉碎后,采用提取液1进行提取,得提取液2,将提取液2进行粗滤、离心,得混合提取液;8)将混合提取液,、甜味剂加入到混合液1中,并加入剩余的水,混合均匀后依次经过均质、灭菌、冷却,即得所述具有纤体美容功能的树莓饮料。5.根据权利要求4所述的具有纤体美容功能的树莓饮料的制备方法,其特征在于,以步骤1)中的红树莓汁的质量为100%计,步骤1)中所述第一次酶解采用的酶的质量百分用量组成为:果胶酶0.1~0.3%、纤维素酶0.01~0.02%、半纤维素酶0.02~0.05%、蛋白酶0.03~0.05%;步骤1)中第一次酶解的温度为40~50℃,pH值为5~6,酶解时间为0.5~1小时。6.根据权利要求4所述的具有纤体美容功能的树莓饮料的制备方法,其特征在于,以步骤1)中的一次酶解红树莓汁的质量为100%计,步骤1)中所述第二次酶解采用的酶的质量百分用量组成为:阿拉伯聚糖酶0.05~0.07%、葡萄糖苷酶0.01~0.02%、淀粉酶0.05~0.1%;步骤1)中第二次酶解的温度为50~60℃,pH值为5~6,酶解时间为0.5~1小时。2CN