一种果冻葡萄酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107794153A(43)申请公布日2018.03.13(21)申请号201711227779.0(22)申请日2017.11.29(71)申请人张家红地址221115江苏省徐州市铜山县房村镇张新庄村6队228号(72)发明人张家红(74)专利代理机构南京纵横知识产权代理有限公司32224代理人马进(51)Int.Cl.C12G1/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种果冻葡萄酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种果冻葡萄酒及其制备方法，它的制作原料如下：葡萄酒、鸡尾酒、卡拉胶、果冻粉、白糖、香精、西瓜汁、甘蔗汁、杨梅、雪梨、苹果、杨桃、菊花以及水。本发明产品口感独特，既具有酒的香味，又因为添加了西瓜汁、甘蔗汁、杨梅、雪梨、苹果、杨桃等解酒水果，可以尽量减少产品内所含酒精对人体的伤害，非常适合人们聚会时食用。CN107794153ACN107794153A权利要求书1/1页1.一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：葡萄酒、鸡尾酒、卡拉胶、果冻粉、白糖、香精、西瓜汁、甘蔗汁、杨梅、雪梨、苹果、杨桃、菊花以及水。2.根据权利要求1所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料按如下百分比组成：葡萄酒25-35%、鸡尾酒5-10%、卡拉胶0.3-0.6%、果冻粉3-5%、白糖10-15%、香精0.03-0.05%、西瓜汁3-7%、甘蔗汁3-7%、杨梅4-8%、雪梨4-8%、苹果6-10%、杨桃6-10%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。3.根据权利要求1所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：葡萄酒25%、鸡尾酒5%、卡拉胶0.3%、果冻粉3%、白糖10%、香精0.03%、西瓜汁3%、甘蔗汁3%、杨梅4%、雪梨4%、苹果6%、杨桃6%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。4.根据权利要求1所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料按如下百分比组成：葡萄酒35%、鸡尾酒5%、卡拉胶0.6%、果冻粉5%、白糖10%、香精0.05%、西瓜汁3%、甘蔗汁7%、杨梅4%、雪梨8%、苹果6%、杨桃10%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。5.根据权利要求1所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料按如下百分比组成：葡萄酒25%、鸡尾酒10%、卡拉胶0.3%、果冻粉5%、白糖10%、香精0.035%、西瓜汁7%、甘蔗汁3%、杨梅8%、雪梨4%、苹果10%、杨桃6%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。6.根据权利要求1所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的制作方法如下：第一步：取1000ml水，加热煮沸后倒入放有50g菊花的茶具内，浸泡10-15分钟后使用消毒纱布过滤得到过滤液;第二步：按比例秤取过滤液，继续加热至沸腾后，加入卡拉胶、果冻粉、白糖以及香精，煮5-8分钟后关火;第三步：当温度降至70-80摄氏度时加入西瓜汁、甘蔗汁、杨梅、雪梨、苹果以及杨桃，搅拌均匀;第四步：当温度降至40-50摄氏度时加入葡萄酒以及鸡尾酒，并倒入小杯中，不断搅拌直至温度降至20-30摄氏度;第五步：将小杯进行杀菌处理，密封，在5-10摄氏度的环境中保存，既得。2CN107794153A说明书1/2页一种果冻葡萄酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种果冻葡萄酒及其制备方法。背景技术[0002]为了给人们提供一种更时尚便捷的酒类饮品，并尽可能的减少酒精对人体的伤害，而提供了一种果冻葡萄酒及其制备方法。[0003]为了实现本发明所采取的技术方案是：一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：葡萄酒、鸡尾酒、卡拉胶、果冻粉、白糖、香精、西瓜汁、甘蔗汁、杨梅、雪梨、苹果、杨桃、菊花以及水。[0004]所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料按如下百分比组成：葡萄酒25-35%、鸡尾酒5-10%、卡拉胶0.3-0.6%、果冻粉3-5%、白糖10-15%、香精0.03-0.05%、西瓜汁3-7%、甘蔗汁3-7%、杨梅4-8%、雪梨4-8%、苹果6-10%、杨桃6-10%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。[0005]所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：葡萄酒25%、鸡尾酒5%、卡拉胶0.3%、果冻粉3%、白糖10%、香精0.03%、西瓜汁3%、甘蔗汁3%、杨梅4%、雪梨4%、苹果6%、杨桃6%，其余的用菊花浸泡过的水补齐100%。[0006]所述的一种果冻葡萄酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料按如下百分比组成：葡萄酒35%、鸡尾酒5%、卡拉胶0.6%