一种杨梅核仁保健面条.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108013358A(43)申请公布日2018.05.11(21)申请号201711325309.8(22)申请日2017.12.13(71)申请人湖南一品东方生物科技有限公司地址410000湖南省怀化市靖州县艮山口管委会十里村(中国茯苓食品医药科技产业园）(72)发明人邓文艺(51)Int.Cl.A23L7/109(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种杨梅核仁保健面条(57)摘要一种杨梅核仁保健面条，提供了一种保健面条，以杨梅核仁粉、小麦面粉、豌豆粉、绿豆粉和荞麦面粉为主要原料，通过隔水蒸熟、混合、和面、熟化、制成面条等步骤，加工生产而成，味道清香，口感顺滑可口，经常食用能有效的补充人体所需的多种营养元素，提高免疫力，起到保健效果。CN108013358ACN108013358A权利要求书1/1页1.一种杨梅核仁保健面条，其特征在于，其原料成分按照重量份数包括：杨梅核仁粉5~10份、小麦面粉40~60份、豌豆粉5~10份、绿豆粉5~10份、荞麦面粉10~20份。2.根据权利要求1所述的杨梅核仁保健面条，其特征在于，所述杨梅核仁保健面条的制备方法包括：将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加水倒入和面机，和面10~20min，放入熟化机中熟化5~20min，再用面条机制成面条。3.根据权利要求1所述的杨梅核仁保健面条，其特征在于，原料中添加有食盐和鸡蛋，其按照重量份数为：食盐0.2~1份、鸡蛋2~3份，食盐与鸡蛋于和面时加入混合。2CN108013358A说明书1/2页一种杨梅核仁保健面条技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体为一种杨梅核仁为原料之一制备而成的面条。背景技术[0002]杨梅核仁是杨梅的种子，为杨梅核脱去硬壳后的种仁，与杏仁相似，但核仁较小，硬壳较硬，破壳取仁困难，因此在杨梅被作为鲜果送入市场及作为其它诸如果脯、果汁、果酒等产品的原料时，杨梅核仁连同硬壳一起被放弃，对杨梅核仁的开发利用在国内较为罕见，随着破壳取仁工艺的不断成熟，杨梅核仁产量不断提升，对杨梅核仁的应用也拥有较为广阔的发展前景。[0003]杨梅核仁，作为中药材时，味辛、苦，性微温，归肺脾经，具有利水消肿、敛疮的功效，是一种优秀的保健品，现在对杨梅核仁的应用主要集中在作为中药材，很少见到应用于其它领域，在食品领域更是罕见，因此，对一种优秀保健品的开发应用势在必行。发明内容[0004]本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种杨梅核仁保健面条。[0005]为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为：一种杨梅核仁保健面条，其原料成分按照重量份数包括：杨梅核仁粉5~10份、小麦面粉40~60份、豌豆粉5~10份、绿豆粉5~10份、荞麦面粉10~20份。[0006]基于上述原料的杨梅核仁保健面条，其制备方法包括：将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加水倒入和面机，和面10~20min，放入熟化机中熟化5~20min，再用面条机制成面条。[0007]在本发明中，原料中添加有食盐和鸡蛋，其按照重量份数为：食盐0.2~1份、鸡蛋2~3份，食盐与鸡蛋于和面时加入混合。[0008]在本发明中，原料中还可以添加花生粉、黑芝麻粉、葡萄干、桂花等食品调味添加品，以提高产品面条的营养和口味。[0009]与现有技术相比，本发明以杨梅核仁作为原料之一，添加豌豆粉和绿豆粉，在中和杨梅核仁本身苦味的同时，充分发挥出其营养成分，相互搭配，营养成分高，添加进以小麦面粉和荞麦面粉的面粉主材中，使得各种营养元素更便于吸收，使人们在品味面条美味的同时，既能感受到面条的清香气味和独特口感，又能补充人体所需的多种营养元素，经常食用还能改善人体血液循环，提高免疫力，起到预防治疗多种疾病、延年益寿的保健效果。具体实施方式[0010]以下结合说明书内容和具体优选的实施例对本发明作进一步描述，但并不因此而限制本发明的保护范围。[0011]实施案例一：选用原料杨梅核仁粉2kg、小麦面粉12kg、豌豆粉2kg、绿豆粉2kg、荞麦面粉4kg、食盐3CN108013358A说明书2/2页200g、鸡蛋10个。[0012]将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加入食盐，鸡蛋打散后倾入，加水倒入和面机，和面15min，放入熟化机中熟化15min，再用面条机制成面条。[0013]实施案例二：选用原料杨梅核仁粉4kg、小麦面粉20kg、豌豆粉3kg、绿豆粉3kg、荞麦面