一种杨梅核保健面条.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102326736A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102326736A(43)申请公布日2012.01.25(21)申请号201110190033.3(22)申请日2011.06.26(71)申请人陆建益地址315300浙江省慈溪市古塘街道三北西大街名都公寓1-503室(72)发明人陆建益(51)Int.Cl.A23L1/16(2006.01)A23L1/212(2006.01)A23L1/30(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种杨梅核保健面条(57)摘要本发明公开了一种杨梅核保健面条，原料包括杨梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉，所述的原料配方按重量百分比计为：杨梅核粉20～35％，面粉35～60％，槐豆粉10～20％，豌豆粉5～15％，水适量；其制作工艺为：首先采集杨梅核除去杂质、清洗、脱水、烘干，放入粉碎机粉碎过80～120目筛得到杨梅核粉备用；然后按上述配方取杨梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中搅拌混匀，加水和成面团，再按常规方法加工成面条。本发明不仅解决了杨梅核废弃物的利用和污染环境的问题，而且生产出来的面条富含杨梅的营养和保健成份，具有清香气味及独特口感，人们通过日常饮食既可补充人体所需多种营养元素，提高人体免疫能力，又可起到预防、治疗疾病，延年益寿的保健作用，从而提高人们的生活质量。CN102367ACCNN110232673602326738A权利要求书1/1页1.一种杨梅核保健面条，原料包括杨梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉，其特征在于，所述的原料配方按重量百分比计为：杨梅核粉20～40％，面粉35～60％，槐豆粉10～20％，豌豆粉5～15％，水适量；其制作工艺为：首先采集杨梅核除去杂质，用清水漂洗干净后，放入甩干机脱水甩干，送入热流烘干炉在75～85℃下烘干至含水量10％以下，干燥后的杨梅核用粉碎机粉碎过80～120目筛得杨梅核粉；然后按上述配方称取杨梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中搅拌混匀，加水和成面团，按常规方法加工成面条。2CCNN110232673602326738A说明书1/2页一种杨梅核保健面条技术领域[0001]本发明涉及一种面条，具体地说是一种杨梅核保健面条。背景技术[0002]杨梅(MyricarubraSieb.etZucc)属杨梅科(Myricaceae)，为我国特产水果，属果中珍品，也是药食两用的芳香植物。近几年，随着杨梅产量的不断增加，杨梅深加工产业也得到了快速发展，随之产生了大量的杨梅核资源，目前对杨梅核还没有得到很好的开发利用，大部分作为废弃物被丢弃，既造成农副产品资源巨大浪费，又对环境造成了污染。根据现代科学测定，杨梅核中含有杨梅素、杨梅甙、VB17、粗蛋白32％、粗脂肪21％，还存在较高含量的总黄酮，总黄酮中主要有效成份为槲皮素、杨梅素，被世界各国专家誉为“软黄金”，有着极高的药用价值。因此，杨梅核提取物不但具有抗炎、抗氧化、抗病毒、抗过敏、清除体内自由基、抑制恶性肿瘤细胞转移和生长功效，而且还具有扩张动脉、改善循环和抗血小板活化因子、提高人体免疫能力、降低胆固醇含量、增强心肌收缩力等作用。但目前国内外对杨梅核的开发还停留在药用阶段，至今尚未见用杨梅核制作面条的文献报道。发明内容[0003]本发明的目的在于解决杨梅核废弃物的利用和防止污染环境的问题，提供一种杨梅核保健面条，人们在品尝面条美味的同时可补充人体所需多种营养元素，从而起到预防、治疗多种疾病，延年益寿的保健作用。[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案在于一种杨梅核保健面条，原料包括杨梅核粉，面粉、槐豆粉、豌豆粉，所述的原料配方按重量百分比计为：杨梅核粉20～40％，面粉35～60％，槐豆粉10～20％，豌豆粉5～15％；其制作工艺为：首先采集杨梅核除去杂质，用清水漂洗干净后，放入甩干机脱水甩干，送入热流烘干炉在75～85℃下烘干至含水量10％以下；干燥后的杨梅核用粉碎机粉碎过80～120目筛得杨梅核粉；然后按上述配方称取杨梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中搅拌混匀，加水和成面团，按常规方法加工成面条。[0005]本发明的优点：将面粉、杨梅核粉、槐豆粉和豌豆粉通过配方参数的合理设置生产出来的面条，不仅解决了杨梅核易污染环境和资源浪费问题，而且使杨梅核所含的杨梅素、杨梅甙、VB17、粗蛋白32％、粗脂肪21％、黄酮类物质，豌豆的胡萝卜素、维生素A原、蛋白质以及槐豆中的黄酮类、异性黄酮、槐角甙、槲皮素、氨基酸、胶原蛋白等多种微量元素被充分引入面条中，使人们在品味该面条的同时，既可以感受到面条的清香气味及独特口感，又易于被人体消化吸收，经常食用可补充人体所需多种营养元素，改善人体血液循环，提高人