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一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液.pdf
2023-06-25
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一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液.pdf
本发明公开了一种果蔬酶源液、制备方法及清道夫饮液，包括如下质量份数组分：48‑52份果汁，蔬菜汁20‑25份，15‑18份中药材汁，13‑16份植物汁，所述果汁的原料采用猕猴桃、草莓、梨、桃、葡萄、香蕉、苹果、柑橘、红枣、罗汉果或山楂中的一种或多种，所述蔬菜汁的原料采用番茄、胡萝卜、大白菜、菊薯、青菜、菠菜、多花菜豆或山药中的一种或多种，所述中药材汁的原料采用枸杞，所述植物汁采用百合或燕麦。本发明含有多种果蔬药植丰富的营养，且通过榨汁的方式对果蔬进行破壁，既能够使细胞壁充分破碎，营养物质充分释放，同时没有
2023-06-25
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本发明公开了一种果蔬发酵液的制备方法，其主要步骤包括：取新鲜果蔬，去皮后榨汁，过滤除去固体颗粒，得果蔬清汁，加入白砂糖，使其固形物含量达到10‑15%，加入至发酵罐中，巴氏杀菌，待冷却至45℃以下，接入乳酸菌，于35‑45℃进行发酵，发酵的同时将发酵液通过泵输入至反应柱，经过反应柱后回到发酵罐，形成循环，待发酵至pH降至3.3‑4.3时停止发酵，放出发酵液，过滤澄清，巴氏杀菌，灌装后得果蔬发酵液。本发明制备得到的果蔬发酵液具有新鲜的发酵感，虽酸但无馊味，口味协调，不含酒精，可直接饮用。发酵液中除了乳酸菌
2023-06-25
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本发明公开了一种果蔬活性酵素液的制备方法，包括以下步骤：①挑选优质的果肉及蔬菜进行清洗；②将清洗好的果蔬破碎成丁或片；③将破碎后的果蔬均匀混合在一起，放入发酵罐中，加入纯净水，同时加入酵母菌种进行密闭发酵，发酵温度控制在20～33℃；④发酵为厌氧发酵，发酵罐中的果蔬原料和纯净水留出20%的发酵空间，发酵时间为2.5～3.5个月；⑤发酵后的果蔬活性酵素液进行均质过滤；⑥过滤后的果蔬活性酵素液进行灌装，密闭封存。本发明所制备的果蔬活性酵素液可以降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，有效分解肠道内的食物和清
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本发明公开了一种果蔬酵素液。本发明的果蔬酵素液是由以下原料制备：燕窝5‑10份、果蔬汁30‑60份、决明子1‑5份、乌梅4‑12份、陈皮10‑25份、蜂蜜5‑15份、生姜0.5‑4份、水100‑300份。本发明的果蔬酵素液可为人体提供营养和维生素，加入决明子有清肝明目，利水通便、缓泻作用、降血压降血脂，乌梅敛肺，涩肠，生津、陈皮理气健脾，燥湿化痰，生姜增强脂肪分解酶的作用；本发明的果蔬酵素液服用后可在酶的作用下进行全方位排毒，同时可以保证其中的蛋白质含量和营养成分，对人体无副作用。
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果蔬发酵液及其制备方法.pdf
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