一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111406791A(43)申请公布日2020.07.14(21)申请号202010190762.8(22)申请日2020.03.18(71)申请人浙江工业大学地址310014浙江省杭州市下城区潮王路18号(72)发明人杨开郑勇蔡铭王龑能静邹仙果关荣发孙培龙(74)专利代理机构浙江千克知识产权代理有限公司33246代理人冷红梅(51)Int.Cl.A23B7/015(2006.01)B65B55/16(2006.01)B65B63/08(2006.01)B65B25/04(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备(57)摘要一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备，包括机架、用于输送杨梅同时可以转动杨梅的输送轨道、对杨梅和包装袋进行杀菌的杀菌组件和用于对杀菌后的杨梅进行包装的包装机，输送轨道安装在输送轨道上，包装机固定安装在输送轨道上，杀菌组件套设在输送轨道和包装机的上方，本杨梅杀菌包装设备可以对杨梅表面进行全方位杀菌，并且可以对包装袋进行杀菌，可以有效减少包装后杨梅表面的细菌，提高杨梅的贮藏期限。CN111406791ACN111406791A权利要求书1/1页1.一种杨梅保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤，(1)摘取新鲜杨梅；(2)对新鲜杨梅进行脉冲强光杀菌处理；(3)对强光杀菌后的杨梅进行包装；(4)将步骤(3)的杨梅贮藏在4℃的环境中。2.根据权利要求1所述的一种杨梅保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中新鲜杨梅在进行脉冲强光杀菌处理的同时对杨梅进行转动，保证杨梅球体表面完全杀菌。3.根据权利要求1所述的一种杨梅保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中杨梅的杀菌处理时间为5～15s。4.根据权利要求1所述的一种杨梅保鲜方法，其特征在于，步骤(3)对杨梅进行包装的设备位于脉冲强光环境中，对包装袋内部表面进行杀菌。5.根据权利要求1-4中任意一项所述的一种杨梅保鲜方法采用的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，包括机架(1)、输送轨道(2)、杀菌组件(3)和包装机(4)，输送轨道(2)安装在输送轨道(2)上，包装机(4)固定安装在输送轨道(2)上，杀菌组件(3)套设在输送轨道(2)和包装机(4)的上方。6.根据权利要求5所述的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，杀菌组件(3)包括灯架(5)和脉冲灯管(6)，脉冲灯管(6)安装在灯架(5)的内侧端面上，灯架(5)套设在输送轨道(2)和包装机(4)的上方。7.根据权利要求6所述的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，脉冲灯管(6)的功率为80W，与输送轨道(2)之间的距离35cm，3次脉冲/秒，每次脉冲持续360μs。8.根据权利要求5所述的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，输送轨道(2)包括输送履带(7)、履带电机(8)、输送辊筒(9)和辊筒电机(10)，输送履带(7)安装在机架(1)上，履带电机(8)驱动输送履带(7)，输送辊筒(9)转动安装在输送履带(7)上，辊筒电机(10)驱动输送辊筒(9)。9.根据权利要求8所述的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，在输送履带(7)上固定连接有安装板(11)，输送辊筒(9)转动安装在相邻的安装板(11)之间，辊筒电机(10)固定安装在安装板(11)上。10.根据权利要求9所述的一种杨梅杀菌包装设备，其特征在于，输送辊筒(9)呈圆柱形，直径为3cm，相邻的输送辊筒(9)之间距离为1cm，输送辊筒(9)的表面粗糙。2CN111406791A说明书1/6页一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备技术领域[0001]本发明涉及杨梅保鲜领域，具体涉及一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备。背景技术[0002]杨梅(Morellarubra)为杨梅科(Myriaceae)杨梅属(Morella)植物是原产于中国亚热带的一种果树，果实色泽鲜艳，汁多味美，具有止渴、生津、助消化等功能。我国杨梅种质资源丰富，栽培历史悠久，已有统计的栽培品种达300多个，在我国南方各省广为分布，全国栽培20多万公顷，产量80多万吨，浙江、福建、江苏、广东为我国杨梅的传统产区。[0003]杨梅果实富含糖分，且成熟期在夏天高温高湿的季节，使其采后仍延续着生长期的各种生理过程。研究表明，杨梅果实采摘后水分会迅速蒸发，呼吸作用加强，同时产生大量乙烯，致使果实加快衰老，且果实无果皮，肉柱外露且较柔嫩，极易受到机械损伤、微生物(含携带的真菌性病原体内桔青霉、杨梅轮帚霉、绿色木霉等)的侵染而发霉、变质与腐烂，同时也易受到果蝇等昆虫侵害，不仅引起果汁外溢，品质变劣，还会形成白色的果蝇蠕虫等不雅现象，对杨梅的消费造成影响。杨梅在室温贮藏保质期极短，因此民间有“一日采收、二日变色、三日变味”的说法。加