一种沉香梅的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111513169A(43)申请公布日2020.08.11(21)申请号202010319909.9(22)申请日2020.04.22(71)申请人陆河县果田生态农业科技有限公司地址516700广东省汕尾市陆河县河田镇宝山村委火山嶂中心坑(72)发明人彭康宏(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人范雅茜(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种沉香梅的制备方法(57)摘要本发明公开的属于沉香梅生产技术领域，具体为一种沉香梅的制备方法，其包括：筛取原料、清洗、打孔盐渍、漂洗压滤、熏制和糖渍等工艺步骤。该沉香梅的制备方法，改进制作青梅的工艺，将白木香叶同青梅一起制作成沉香梅，利用两者兼具有促进肠胃运动的功效，制出的沉香梅的调节肠胃功能更强，促进消化液的分泌。青梅味甘酸，性温，入肺经，可以敛肺止咳。而白木香叶行气止痛，温中止呕，纳气平喘。将梅子和白木香叶搭配在一起，其止咳中气功能更强。而且在制作过程中不添加任何添加剂，利用盐渍、漂洗、糖渍等工艺延长青梅的保质期，容易储存。将梅子和白木香叶经过发酵制成的沉香梅口感酸甜可口。CN111513169ACN111513169A权利要求书1/1页1.一种沉香梅的制备方法，其特征在于，加工步骤如下：S1：筛选原材料成熟度且外形完好齐整的青梅；S2：将青梅放入水中冲洗2-3分钟，冲洗后将青梅放入淡盐水中揉搓清洗1-2分钟；S3：通过针孔机在青梅上打孔后，将梅果放入青梅浸泡坛，分层将盐撒入坛内的果实上一同浸渍3-5小时，至梅子软化；S4：盐渍之后进行漂洗l-2分钟，漂清盐分，取出压滤，去除水分；S5：接着将白木香叶置于坛中，以一层梅子和一层糖的方式放置；S6：待糖于数日后溶化时，将糖水倒掉再续加糖入坛，至糖全数加完即完成。2.根据权利要求1所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中的淡盐水中盐和水的比例为0.8％-1％。3.根据权利要求1所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中的各组分重量份数为：青梅100-150份、食盐20-30份。4.根据权利要求1所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S5中的各组分重量份数为：白木香叶10-25份。5.根据权利要求1所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S6中的各组分重量份数为：白砂糖60-90份。6.根据权利要求3、4、5所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S3、S5、S6中的各组分重量份数为：青梅150份、食盐20份、白木香叶10份、白砂糖60份。7.根据权利要求3、4、5所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S3、S5、S6中的各组分重量份数为：青梅100份、食盐30份、白木香叶25份、白砂糖90份。8.根据权利要求3、4、5所述的一种沉香梅的制备方法，其特征在于，所述步骤S3、S5、S6中的各组分重量份数为：青梅120份、食盐25份、白木香叶20份、白砂糖70份。2CN111513169A说明书1/3页一种沉香梅的制备方法技术领域[0001]本发明涉及沉香梅生产技术领域，具体为一种沉香梅的制备方法。背景技术[0002]青梅，别名叫梅子、梅果，是蔷薇科植物梅的成熟果实。青梅富含人体所含的多种氨基酸，具有生津止渴，调节胃肠功能，促进肠道蠕动，促进消化液的分泌，对便秘有一定的改善作用。而白木香叶，又叫沉香叶，具有很多功效，防病抗衰老、增强体质、美容养颜、消胀气、排宿便、行气止痛等等。白木香叶具有很高的药用价值，可以消胀气、排宿便。但是目前尚未有将白木香叶和青梅一同制作的方法。发明内容[0003]本部分的目的在于概述本发明的实施方式的一些方面以及简要介绍一些较佳实施方式。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。[0004]鉴于上述和/或现有青梅果脯加工中存在的问题，提出了本发明。[0005]因此，本发明的目的是提供一种沉香梅的制备方法，改进制作青梅的工艺，将白木香叶同青梅一起制作成沉香梅，利用两者兼具有促进肠胃运动的功效，制出的沉香梅的调节肠胃功能更强，促进消化液的分泌。青梅味甘酸，性温，入肺经，可以敛肺止咳。而白木香叶行气止痛，温中止呕，纳气平喘。将梅子和白木香叶搭配在一起，其止咳中气功能更强。而且在制作过程中不添加任何添加剂，利用盐渍、漂洗、糖渍等工艺延长青梅的保质期，容易储存。将梅子和白木香叶经过发酵制成的沉香梅口感酸甜可口。[0006]为解决上述技术问题，根据本发明的一个方面，本发明提供了如下技术方案：[0007]