一种石斛保健软糖的加工工艺.pdf
斌斌****公主
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一种石斛保健软糖的加工工艺.pdf
本发明公开了一种石斛保健软糖的加工工艺,属于食品加工领域。其特征在于:采用石斛,桑叶15%,金银花12%,果糖50%,果葡糖浆12%,变性淀粉5%,海藻酸钠、碳酸钠、卡拉胶、黄原胶、魔芋精粉、苹果酸、氯化钾适量为原料,其加工工艺流程为选取石斛→熬煮→热过滤→滤液→混合搅拌→加碳酸钠、糖浆→熬煮→加柠檬酸、氯化钾→冷却→凝块→切块→移盘→烘干→包装。有益效果:本发明产品清香味淡,甜度适口,口感柔软并富有弹性,含有石斛独特的清香,本产品营养价值高,还具有益胃生津、清热镇痛、降低血糖、延年益寿的功效,是一种保健
一种柿子保健软糖的加工工艺.pdf
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种柿子保健软糖的加工工艺。其特征在于,以柿子、南瓜、沙参、芡实、黄芪、茯苓、琼脂、蜂蜜、麦芽糖为原料,通过原材料预处理、熬糖、浇模成型、干燥、包装加工步骤加以制备。本发明采用独特的工艺,对柿子进行预处理,有效的去除了柿子中富含的单宁成分,改善了柿子口感苦涩的缺点,使其口味更为甘甜、清爽可口,成品软糖口感软滑,甜而不腻、营养丰富,添加的中药互相配伍,协同增效,使本发明的软糖具有养阴润肺、益胃生津、健脾和胃等保健功能,是一种低糖、低脂的健康食品。
红枣保健软糖加工工艺研究.pdf
2882005,Vo1.26,No.9侵晶雨※工艺技术红枣保健软糖加工工艺研究朱宏莉1,张秀齐z,杨彬彬z,杨黎丽(1.西北大学生命科学学院,陕西西安7100692;2.陕西赛德高科生物股份有限公司,陕西西安710054)摘要:以红枣提取浓缩液、凝胶剂、葡萄糖浆等为主要原料,制备出红枣软糖。通过研究凝胶剂、加糖量、柠檬酸量等对红枣软糖加工工艺的影响,获得了最佳制备工艺与配方。在此条件下制备的红枣软糖色泽纯正,口感独特,风味诱人,是一种色、香、味俱佳的保健食品。关键词:红枣;软糖;凝胶剂;加1=.厂艺Stu
一种土茯苓保健软糖的加工工艺.pdf
本发明公开了一种土茯苓保健软糖的加工工艺,属于食品加工领域。其特征在于:采用土茯苓粉,何首乌粉,薄荷叶,覆盆子汁,桔梗粉,琼脂,蔗糖,淀粉糖浆,柠檬香精为原料配方,主要加工工艺流程是琼脂→切碎→浸泡→溶解→熬煮→混合→冷却→浇模→成型→烘干。有益效果:本发明产品香甜味浓,口感细腻、柔和,甜而不腻,具有土茯苓清香甘甜的风味。不仅营养丰富,富含蛋白质及其他营养物质,有利于改善人体新陈代谢,增强体质,解毒除湿、活络筋骨、健脾胃,还具有滋阴补气、延缓衰老、祛脂降压的功效;食用方便,老少皆宜。
一种黄精果汁软糖的加工工艺.pdf
本发明公开了一种黄精果汁软糖的加工工艺,属于食品加工领域。其特征在于:采用黄精粉,黄芩粉,柴胡,莲雾汁,芍药粉,明胶,蛋白糖,果葡糖浆,麦芽香精为原料配方,主要加工工艺流程是明胶→切碎→浸泡→溶解→熬煮→混合→冷却→浇模→成型→烘干。有益效果:本发明产品香甜味浓,口感细腻、柔和,甜而不腻,具有黄精清香甘甜的风味。不仅营养丰富,富含蛋白质及其他营养物质,有利于增强体质,还具有补气养阴,健脾润肺,降压降血糖的功效,食用方便,老少皆宜。