一种黄精果汁软糖的加工工艺.pdf
是浩****32
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一种黄精果汁软糖的加工工艺.pdf
本发明公开了一种黄精果汁软糖的加工工艺,属于食品加工领域。其特征在于:采用黄精粉,黄芩粉,柴胡,莲雾汁,芍药粉,明胶,蛋白糖,果葡糖浆,麦芽香精为原料配方,主要加工工艺流程是明胶→切碎→浸泡→溶解→熬煮→混合→冷却→浇模→成型→烘干。有益效果:本发明产品香甜味浓,口感细腻、柔和,甜而不腻,具有黄精清香甘甜的风味。不仅营养丰富,富含蛋白质及其他营养物质,有利于增强体质,还具有补气养阴,健脾润肺,降压降血糖的功效,食用方便,老少皆宜。
一种黄精软糖的产地轻简化加工方法.pdf
本发明提供了一种黄精软糖的产地轻简化加工方法,包括如下步骤:将采收的新鲜黄精留下有芽头部分继续栽种,其他部分则切丁块;将所述丁块经过几天,且每天1‑2h的蒸制,之后闷润放置让黄精充分变色,做成黄精软糖。本发明只需耗电4‑8h,大幅度降低了能耗,适合在黄精栽培产地进行大批量黄精加工;仅通过加入辅料甜叶菊熬制的水溶液和控制炮制时间,最终得到黄精软糖外观黝黑发亮,口感香甜,绿色环保。该工艺特别适宜于栽培产地的初加工,提高了黄精的附加值,拓宽销售渠道,增加了产品的消费人群。
一种黄精绿色加工工艺.pdf
本发明涉及传统中草药加工技术领域,具体涉及一种黄精绿色加工工艺,包括以下步骤:步骤1、清水洗涤新鲜黄精,用于除去黄精表面的泥沙;步骤2、将步骤1得到的黄精放入混合清洗剂中浸泡10min~120min;步骤3、将步骤2得到的黄精用清水洗涤至少一次;所述混合清洗剂是主要由碳酸氢钠和柠檬酸钠制备而成的的水溶液。本发明通过混合清洗剂对新鲜黄精进行浸泡处理,有效降低新鲜黄精残留重金属的含量,避免在蒸制过程中黄精表皮的有害物质会进入黄精内部,从而影响黄精的品质和对人体造成间接伤害。
一种黄精加工工艺.pdf
本发明涉及一种黄精加工工艺,通过将黄精进行清洗、分拣、蒸制,冷藏、间歇干燥、陈皮浸泡液泡制、二次间歇干燥、二次蒸制、二次冷藏、三次间歇干燥后,最后切制、分装。该工艺通过缓慢去掉黄精里面的水分,让黄精整体水分含量一致,避免造成黄精结壳、多糖转化不够、含量偏低的问题;其中通过高低温交差变化可促进多糖的转化、色泽加深速度及麻味消减速度,从而提高黄精外观和内在品质,另外通过陈皮浸泡液泡制加工后的黄精,可解决痰湿体质人群食用易出现痰多、腹泻的问题。
一种柿子保健软糖的加工工艺.pdf
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种柿子保健软糖的加工工艺。其特征在于,以柿子、南瓜、沙参、芡实、黄芪、茯苓、琼脂、蜂蜜、麦芽糖为原料,通过原材料预处理、熬糖、浇模成型、干燥、包装加工步骤加以制备。本发明采用独特的工艺,对柿子进行预处理,有效的去除了柿子中富含的单宁成分,改善了柿子口感苦涩的缺点,使其口味更为甘甜、清爽可口,成品软糖口感软滑,甜而不腻、营养丰富,添加的中药互相配伍,协同增效,使本发明的软糖具有养阴润肺、益胃生津、健脾和胃等保健功能,是一种低糖、低脂的健康食品。