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一种拐枣酱及其制备方法.pdf
2023-06-24
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梅雪****67
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一种拐枣酱及其制备方法.pdf
本发明公开一种拐枣酱，拐枣酱由以下组分组成：主料为拐枣浓缩汁60‑70份，其他辅料为果胶0.5‑1.5份、蔗糖18‑20份、魔芋精粉10‑12份、柠檬酸3‑5份。采用拐枣浓缩汁为主要的原料，制成酱是拐枣的多元性产品延伸，拓宽了市场，增加了经济效益；使用拐枣浓缩汁和魔芋精粉结合，营养成分更多，具有保肝解酒和降糖降压等多种功效。
2023-06-24
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一种拐枣晶及其制备方法.pdf
本发明属于食品制造技术领域，特别是涉及一种拐枣晶及其制备方法。所述拐枣晶由拐枣浓缩汁60‑75份、魔芋精粉10‑15份、柠檬酸4‑8份、木糖醇5‑8份、95％乙醇0.3‑0.5份、香精0.1‑0.3份组成。解决了现有的拐枣制品保质期短，服用不便的技术问题。本发明中提供的拐枣晶，保质期更长可达18个月，服用更加方便，便于携带，且口味也更好。
2023-06-24
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一种烤鱼酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种烤鱼酱，由清料、白料和红料组成，清料由苦菜、苦瓜、芥蓝、丝瓜、蜂蜜、麦芽糖、香茅草水、黄豆酱、陈醋、酱油、芝麻酱、蒜水、姜汁、五香粉熬制而成；红料由调和油、熟牛油、鸡油、红腐乳汁、辣椒酱、冰糖、豆瓣酱熬制而成；白料由孜然、芝麻、花椒粉组成。本发明随着温度的升高，待烤的食物随着清料组份和红料组份的配合具有油‑水酱料的稳定性，具有较好的控油保水能力，能够较好的保持肉的嫩度，烧烤得到的肉质不会太硬，由于隔着一层清料，烧烤时食物上的油温度传递到肉上也不会太高，减小了产生致癌物质的可能性。
2023-06-21
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一种杨梅酱及其制备方法.pdf
本发明公开一种杨梅酱及其制备方法，所述杨梅酱由以下原料组成：杨梅、甜味剂、核桃粉、山梨酸钾、海藻酸钠、锌、软骨素、苹果酸、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜、乙二胺四乙酸。其制备方法为：清洗、核肉分离；制备杨梅核粉；护色；制混合料；煮制；冷却装罐。本发明的特点是：本产品气味芳香、酸甜可口、风味独特，是一种富有特色的调味品；可作为多种食品原辅料，特别更适合中国消费者的口味，可以单独食用，亦可作为其他食品如面包、糕点、方便面的调料等；富含多种营养，可防癌抗癌、助消化增食欲、收敛消炎止泻、祛暑生津等多种功效。
2023-06-23
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一种野菜酱及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种野菜酱及其制备方法，由下列组分和重量份制成：野菜组合物15‑20份、大蒜3‑5份、豆瓣酱4‑6份、生姜5‑7份、食用盐5‑7份、面粉10‑12份、猪油4‑5份。本发明由野菜组合物蒲公英、莼菜、魔芋、刺嫩芽、薇菜、罗勒、紫苏、人参菜、黄秋葵制作而成的野菜酱具有丰富的营养，加入猪油等制作的配酱，给野菜酱充分入味，口感独特，同时食用后具有健胃消食，生津润肺的功效。
2023-06-24
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