一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107095292A(43)申请公布日2017.08.29(21)申请号201710339261.X(22)申请日2017.05.15(71)申请人华子昂地址宁夏回族自治区银川市经济技术开发区天安海景花园7号1-6-2(72)发明人华子昂竹添刘松洁孙宁王姣李丹宇张建(74)专利代理机构银川长征知识产权代理事务所64102代理人陈晓庆(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L33/22(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素及其制备方法，该植物复合酵素主要由植物原料黑木耳、柑橘纤维、燕麦麸、魔芋粉按一定重量比混匀后，添加益生菌进行发酵，经益生元和膳食纤维调配制成；其中，所述益生菌为青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种等以及传统上用于食品生产加工的菌种中的一种或几种；所述益生元和膳食纤维为菊粉、L-阿拉伯糖、水苏糖中的一种或几种。本发明的植物复合酵素不仅可以提供人体肠道的有益菌，也可作为肠道菌的代谢原料，对调节肠道菌群的功能具有良好的功效。CN107095292ACN107095292A权利要求书1/1页1.一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素，其特征在于：所述植物复合酵素主要由植物原料按一定重量比混匀后，添加益生菌进行发酵，经益生元和膳食纤维调配制成；其中，所述植物原料包括黑木耳、柑橘纤维、燕麦麸、魔芋粉。2.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素，其特征在于：所述植物复合酵素由如下重量份的原料配制而成：黑木耳20～70份，柑橘纤维5～30份，燕麦麸5～30份，魔芋粉5～10份，益生元和膳食纤维5～30份。3.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素，其特征在于：所述益生菌为青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种以及传统上用于食品生产加工的菌种中的一种或几种。4.根据权利要求1或2所述的一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素，其特征在于：所述益生元和膳食纤维为菊粉、L-阿拉伯糖、水苏糖中的一种或几种。5.根据权利要求1至4中任一权利要求所述的具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)将植物原料黑木耳、柑橘纤维、燕麦麸、魔芋粉分别经超微粉碎机粉粹，过200目筛得到微粉，再将微粉经微波灭菌；2)将灭菌后的微粉中加入一定量的纯净水和益生菌，混匀后于温度为30℃、湿度为75％的洁净容器中进行反应10h；3)反应完毕后，于真空干燥器中进行干燥后进行粉碎，再经菊粉、L-阿拉伯糖、水苏糖中的一种或多种进行调配，即得本发明的植物复合酵素。6.根据权利要求5所述的具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素的制备方法，其特征在于：按重量份计，所述加入的纯净水为20～30份。7.根据权利要求5所述的具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素的制备方法，其特征在于：按重量份计，所述加入的益生菌为3～5份。2CN107095292A说明书1/5页一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素及其制备方法技术领域：[0001]本发明涉及一种复合酵素及其制备方法，具体涉及一种具有调节肠道菌群功能的植物复合酵素及其制备方法。背景技术：[0002]酵素是一种具有生物催化作用的活性大分子，酵素能在机体中十分温和的条件下，高效的催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢，它是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必需物质。人体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，人体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，补充植物酵素是当前保健养生内容之一。生鲜食品中含有酵素，但经过加热后，酵素便被破坏殆尽，使得人们无法由食物中得到足够的酵素。因此，补充植物酵素已成为现代人的养生新风潮。[000