无糖型固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107594276A(43)申请公布日2018.01.19(21)申请号201710900776.2A23L33/10(2016.01)(22)申请日2017.09.28A23L33/125(2016.01)A23L33/105(2016.01)(71)申请人广州白云山星群（药业）股份有限公A23L33/15(2016.01)司A23L33/16(2016.01)地址510288广东省广州市海珠区南洲路A23L33/24(2016.01)162号(72)发明人吴晓敏姚江雄方铁铮(74)专利代理机构广州华进联合专利商标代理有限公司44224代理人林青中万志香(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L25/00(2016.01)权利要求书2页说明书13页附图3页(54)发明名称无糖型固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种无糖型固体饮料及其制备方法。该无糖型固体饮料包括如下重量份数的各原料组分：燕麦麸皮或燕麦麸皮提取物20～23份、桑叶10～11份或桑叶提取物5.3～6.0份、魔芋胶4.5～5.5份、木糖醇43～50份以及微晶纤维素5.3～6.0份。本发明的无糖型固体饮料的原料包括燕麦麸皮或燕麦麸皮提取物、桑叶或桑叶提取物、魔芋胶、木糖醇和微晶纤维素，这五种组分协同配比，在特定的重量份数范围内能形成速溶且混悬性能好的组合物，同时，该组分含有具有降糖作用的桑叶或桑叶提取物，且该组合物不含糖分或糖分含量低，因此尤其适合糖尿病患者或肥胖者食用。CN107594276ACN107594276A权利要求书1/2页1.一种无糖型固体饮料，其特征在于，包括如下重量份数的各原料组分：燕麦麸皮或燕麦麸皮提取物20～23份、桑叶10～11份或桑叶提取物5.3～6.0份、魔芋胶4.5～5.5份、木糖醇43～50份以及微晶纤维素5.3～6.0份。2.如权利要求1所述的无糖型固体饮料，其特征在于，所述燕麦麸皮是在双螺杆膨化机中熟化，膨化温度120～135℃，转速2000～2500r/min，水添加量10～13％，将熟化后的燕麦麸皮置于60～100℃烘箱干燥8～12小时后得到的燕麦麸皮粉；所述燕麦麸皮提取物是将燕麦麸皮加20～30倍量水，煎煮1.5～2.5小时，煎煮过程适当补液，过滤，浓缩至稠膏，105～120℃鼓风干燥10～12小时，粉碎，过80～100目筛得到的燕麦麸皮粉。3.如权利要求1所述的无糖型固体饮料，其特征在于，所述桑叶提取物是将桑叶加20～30倍水煎两次，每次1～2小时，60～100目滤袋过滤，浓缩至20℃下相对密度1.23～1.25的桑叶浸膏。4.如权利要求3所述的无糖型固体饮料，其特征在于，所述桑叶提取物与所述微晶纤维素是以桑叶粉的形式添加，所述桑叶粉是将所述桑叶提取物与等重量的所述微晶纤维素混合，在65～80℃下干燥0.5～1.5小时，粉碎后过80～100目筛得到的。5.如权利要求1～4中任一项所述的无糖型固体饮料，其特征在于，还包括复合维生素，优选的，所述复合维生素选自如下重量份数的维生素中的一种或多种：维生素A0.0010～0.0015份、维生素E0.010～0.015份、维生素B10.0015～0.0020份、维生素B20.0015～0.0020份、维生素B60.0015～0.0020份、维生素C0.15～0.16份；进一步优选的，所述复合维生素包括如下重量份数的维生素：维生素A0.0010～0.0015份、维生素E0.010～0.015份、维生素B10.0015～0.0020份、维生素B20.0015～0.0020份、维生素B60.0015～0.0020份、维生素C0.15～0.16份；所述无糖型固体饮料中进一步添加有0.18～0.23份的微晶纤维素，该进一步添加的微晶纤维素与所述复合维生素以混合均匀的混合物粉末形式作为所述无糖型固体饮料的原料组分，更进一步优选的，该混合物粉末是将维生素A与维生素E先与该进一步添加的微晶纤维素混合均匀，再加入维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C混合均匀。6.如权利要求1～4中任一项所述的无糖型固体饮料，其特征在于，还包括复合矿物质，优选的，所述复合矿物质包括含有0.012～0.015重量份锌的葡萄糖酸锌和/或0.08～0.1重量份富铬酵母粉，所述富铬酵母粉中铬的含量为2000ppm。7.如权利要求1～4中任一项所述的无糖型固体饮料，其特征在于，还包括调味剂，所述调味剂优选为0.14～0.17重量份的甜菊素。8.如权利要求1～4中任一项所述的无糖型固体饮料，其特征在于，还包括谷物粉，所述谷物粉优选为20～23重量份的