一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108606220A(43)申请公布日2018.10.02(21)申请号201810238366.0A61P11/00(2006.01)(22)申请日2018.03.22A61P11/10(2006.01)A61P11/14(2006.01)(71)申请人广东医科大学地址523808广东省东莞市松山湖科技园新城大道1号(72)发明人吴科锋叶华廖雪华黄燕霞吴铁崔燎(74)专利代理机构广州新诺专利商标事务所有限公司44100代理人吴泽燊(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)A61K36/752(2006.01)权利要求书1页说明书8页(54)发明名称一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料及其制备方法，固体饮料包括有药材组合物，所述药材组合物包括有以下质量百分比的药材组分：橘红25～35％，罗汉果35～45％，菊花1～5％，红枣19～35％。本发明通过对橘红果进行精制与加工，并采用罗汉果、菊花、红枣等进行合理的配比，能有效起到驱苦和保效的作用，与其它橘红饮品或配方饮料相比无蔗糖及人工甜味剂添加，口感甘甜平顺，而且适合肥胖和糖尿病患者使用。CN108606220ACN108606220A权利要求书1/1页1.一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料，其特征在于包括有药材组合物，所述药材组合物包括有以下质量百分比的药材组分：橘红25～35％，罗汉果35～45％，菊花1～5％，红枣19～35％。2.根据权利要求1所述一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料，其特征在于：所述药材组合物中，橘红和罗汉果为主药，菊花和红枣为副药。3.根据权利要求1所述一种橘红无糖型抗雾霾固定饮料，其特征在于：所述药材组合物占固定饮料的质量比不超过40％。4.如权利要求1所述橘红无糖型抗雾霾固体饮料的制备方法，其特征在于包括有以下步骤：S1、橘红药材处理：取橘红果，洗净干燥后粉碎，以饱和盐水润湿，置密封袋中放置6～8h，倒入反应釜中，加6～9倍体积50％乙醇搅拌均匀，调pH值至7.8～8.5，在85～95℃下反应4～6h，离心分取上清液，上清液55℃旋转蒸发浓缩至无醇味，加入0.1～1％的β-环糊精搅拌均匀，备用；S2、其它药材处理：取罗汉果、菊花和红枣，分别洗净干燥后粉碎，置反应釜中，加6～9倍体积蒸馏水搅拌均匀，在85～95℃下反应4h，离心分取上清液，备用；S3、将S1步骤制得的上清液和S2步骤制得的上清液合并，4℃静置6～8h，离心取合并后上清液，备用；S4、将S3步骤制得的合并后上清液55℃旋转蒸发浓缩至相对密度为1.05～1.25，加入5～25％的麦芽糊精和0.1～0.5％的CMC-Na，在20MPa～30MPa均质5～15min，备用；S5、以进口温度145～220℃、出口温度40～75℃、进风量0.5～1.2m3/min、进料温度35～70℃的参数对上述S4制得的均质物进行喷雾干燥，所得提取物细粉，过200目筛，真空包装，每袋10g，即为橘红无糖型抗雾霾固体饮料。5.根据权利要求4所述橘红无糖型抗雾霾固体饮料的制备方法，其特征在于：所述橘红有效物质为柚皮苷和野漆树苷，罗汉果有效物质为罗汉果甜苷V，采用高效液相色谱法测定柚皮苷、野漆树苷和罗汉果甜苷V含量，要求柚皮苷含量≥6.40％，野漆树苷含量≥4.70％，罗汉果甜苷V含量≥12.50％。6.根据权利要求4所述橘红无糖型抗雾霾固体饮料的制备方法，其特征在于：所述罗汉果为真空脱水至含水量为14％～34％的罗汉果。2CN108606220A说明书1/8页一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种固体饮料及其制备方法，属于饮料产品技术领域，尤其是指一种橘红无糖型抗雾霾固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]雾霾中含有多种有毒有害成分，可被吸入肺内，并在深处滞留，引起肺损伤，易诱发气管炎、喉炎、哮喘和慢阻肺等疾病。橘红作为常用的药食同源中药材，主要来源于芸香科植物化州柚(Citrusgrandis‘Tomentosa’)，或柚(CitrusgrandisOsbeck)的近成熟干燥外果皮。其性味辛、苦、温，主要功效为化痰、理气、治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐饮食积滞，是抗雾霾产生肺部疾病之良药。现代药学研究发现，橘红主要成分为柚皮苷、野漆树苷、柚皮素、柠檬苦素、黄柏酮等，但这些功效成分同时也是橘红苦味的首要来源。因此，如何实现驱苦保效，是橘红加工或制剂调配的难点和关键。[0003]传统的市售橘红饮片或制剂大多通过蜜炼、加糖和甜味剂的方法去遮苦和掩味，在很大程度上改善了辛、苦的口感，但