一种魔芋营养豆腐.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108077443A(43)申请公布日2018.05.29(21)申请号201611028398.5(22)申请日2016.11.22(71)申请人高忠明地址442600湖北省十堰市郧西县马安镇钱盘子村7组(72)发明人高忠明(51)Int.Cl.A23C20/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种魔芋营养豆腐(57)摘要本发明一种魔芋营养豆腐属于食品领域，魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，一种魔芋营养豆腐，不仅增加了魔芋制品的品种，为人们开发了新型营养豆腐。CN108077443ACN108077443A权利要求书1/1页1.一种魔芋营养豆腐，原材料包括魔芋60%、白菜25%、大豆10%、胡萝卜5%；加工步骤如下：a将魔芋去皮洗净、切块，加两倍于魔芋的水进行两次重复磨浆；b将白菜去根洗净、切块，打成白菜汁；c将大豆泡胀，用水磨成浆；d将胡萝卜去皮、洗净、切块，打成汁；e将上述混合，加入加入比鲜芋重一倍左右的碱水，置于70℃水浴中边搅拌边加热，充分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时，取出冷却至室温，即得魔芋营养豆腐。2CN108077443A说明书1/2页一种魔芋营养豆腐技术领域[0001]本发明一种魔芋营养豆腐属于食品领域，特别涉及一种魔芋营养豆腐。背景技术[0002]俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。发明内容[0003]本发明一种魔芋营养豆腐，不仅增加了魔芋制品的品种，为人们开发了新型营养豆腐。[0004]一种魔芋营养豆腐，原材料包括魔芋60%、白菜25%、大豆10%、胡萝卜5%；加工步骤如下：a将魔芋去皮洗净、切块，加两倍于魔芋的水进行两次重复磨浆；b将白菜去根洗净、切块，打成白菜汁；c将大豆泡胀，用水磨成浆；d将胡萝卜去皮、洗净、切块，打成汁；e将上述混合，加入加入比鲜芋重一倍左右的碱水，置于70℃水浴中边搅拌边加热，充分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时，取出冷却至室温，即得魔芋营养豆腐。具体实施方式[0005]根据上述进一步说明本发明的实施方案：一种魔芋营养豆腐，原材料包括魔芋60%、白菜25%、大豆10%、胡萝卜5%；加工步骤如下：a将魔芋去皮洗净、切块，加两倍于魔芋的水进行两次重复磨浆；b将白菜去根洗净、切块，打成白菜汁；c将大豆泡胀，用水磨成浆；d将胡萝卜去皮、洗净、切块，打成汁；e将上述混合，加入加入比鲜芋重一倍左右的碱水，置于70℃水浴中边搅拌边加热，充3CN108077443A说明书2/2页分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时，取出冷却至室温，即得魔芋营养豆腐。[0006]以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围内。4