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一种纯天然谷物营养代餐及其制备方法.pdf
2023-06-24
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骊蓉****23
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本发明涉及一种纯天然谷物营养代餐及其制备方法，该营养代餐包括有以下原料：红豆85‑115份，燕麦85‑115份，红枣85‑115份；腰果45‑75份，扁桃仁45‑75份；葡萄干35‑65份；淮山药25‑55份，铁棍山药25‑55份，血糯米25‑55份，魔芋25‑55份，小米25‑55份，荞麦25‑55份；芡实20‑50份，薏米20‑50份，花生20‑50份，开心果20‑50份，葛根20‑50份，鹰嘴豆20‑50份；黑芝麻15‑45份，藜麦15‑45份，紫薯15‑45份，玫瑰花15‑45份，核桃15‑45份
2023-06-24
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2023-05-25
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本发明提供了一种全谷物代餐泡腾片及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明提供的全谷物代餐泡腾片,包括如下重量份的原料:荞麦12～18份、燕麦12～18份、糙米16～24份、碱性调节剂15～25份、酸性调节剂10～20份、聚乙二醇40003～6份、甜味剂7～15份、麦芽糊精1～4份、脱脂奶粉2～3份、食用胶0.1～1份。本发明提供的全谷物代餐泡腾片可以极好的提高泡腾片的营养价值,且制备的全谷物代餐泡腾片的崩解时间平均为156秒,产气量平均为1.62mL,吸水指数(WAI)平均为432%,水溶性指数(WSI
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2023-05-25
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本发明公开了一种谷物破壁代餐冲剂及其制备方法，涉及代餐食品技术领域，提供营养均衡、易于吸收的谷物破壁代餐冲剂。本发明所述代餐冲剂由以下重量份数的原料组成：糙米8‑12份、燕麦15‑25份、小米6‑10份、玉米18‑22份、荞麦8‑15份、薏米10‑16份、藜麦4‑7份、红小豆12‑16份、红薯18‑24份、山药16‑22份、南瓜14‑18份。所述代餐冲剂的制备方法包括：称取原料并清洗、浸泡、烘焙、破壁和过筛。本发明营养均衡、分配合理，采用低温烘焙有效保证了代餐冲剂的营养成分，且营养成分易被人体肠胃直接吸收
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