一种雪莲果酒及其制备方法.pdf
海昌****姐淑
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一种雪莲果酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种雪莲果酒及其制备方法。原料按照重量百分比进行配比:米:15-20%;雪莲果汁80-85%。米和雪莲果通过优选,洗涤等前处理后,生料发酵菌种添加量为原料总重量的0.15-0.2%,接种发酵。本发明所得到的发酵酒色泽鲜艳,酒体醇厚,口感适中,保持了雪莲果的特殊风味和特有的活性物质。本发明兼具了果酒,白酒和黄酒的优点。具有酒度低,工艺简单,便于生产,成本低,易于贮藏的特点。
一种雪莲果酒及其制作方法.pdf
本发明提供一种雪莲果酒及其制作方法,属于食品加工领域,所述雪莲果酒由以下重量份的原料制成:雪莲果70‑80份、雪梨10‑15份、芦根2‑4份、菊花3‑5份、沙棘果1‑2份、荸荠3‑4份、百香果1‑1.5份、柠檬2‑3份、冰糖4‑6份、果酒曲0.4‑0.8份、混合酶0.02‑0.025份、植物提取剂0.8‑1.2份,本发明还提供了一种雪莲果酒的制作方法。本发明所得雪莲果酒营养丰富,具有清肝解毒、健胃消食、美容养颜及提高人体免疫力的功效,口感清香,颜色清亮,具有特殊的营养价值和保健作用。
雪莲花腰果酒香茼蒿泡菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种雪莲花腰果酒香茼蒿泡菜,由以下重量份的原料制成:茼蒿400-410、苦丁茶叶4-5、马齿苋18-22、山萸肉20-25、青瓜汁25-28、糯米酒12-13、白糖4-5、糙米醋1.2-1.4、牛蒡子1.7-2、翻白草2-2.3、杜仲叶2-2.4、雪莲花3-4、腰果6-7、干红辣椒3-4、盐27-29和水适量。本发明的茼蒿泡菜,具有清新的腰果酒香,食用胃口好,其主料茼蒿含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以润肺补肝、宽中理气,另外还有辅料马齿苋、青瓜汁等,营养更全面,本发明中还有中草药的提
天山雪莲果酒及其生产方法.pdf
本发明涉及一种天山雪莲果酒及其生产方法。以天山雪莲果为主料,配以蒸熟的糯米、大麦芽、枸杞、大枣、甘露茶、川芎、当归为辅料,首先,将熟糯米、大麦芽制成麦芽糖浆,再将天山雪莲果打碎后蒸熟,配以麦芽糖浆,加入酵母(酒曲)发酵,发酵液再经沉淀滤清,配入所述中药浸沉1-2天,再经蒸馏可得酒精度为38~60度的酱香果酒,酒精度为12~28度的果酒,和酒精度为4~7度的酒尾,酒尾加入适量麦芽糖浆和酵母进行低温发酵,发酵液经过滤、瞬时灭菌成4.5~12度的果露酒。由其生产的果酒(包括酱香果酒、果酒和果露酒),具有味醇、口
一种雪莲盐及其制备方法.pdf
本发明提供了一种雪莲盐,该雪莲盐由包括如下重量份的原料制成:食盐90‑99份,雪莲提取液1‑10份,氨基酸0.5‑2份,麦芽糊精5‑10份,维生素0.02‑0.1份,矿物质0.2‑1份。本发明所述的雪莲盐将食盐与雪莲提取液进行结合,通过日常饮食,对伞形花内酯进行吸收,具有抗菌、降压镇静、解痉作用。