含有女贞子和莲雾的冷冻饮品及其制备方法.pdf

本发明提供了一种含有女贞子和莲雾的冷冻饮品及其制备方法，以所述冷冻饮品的总重量为基准，其配料组成中包括0.5％～5％的女贞子粉以及0.5％～6％的莲雾汁。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将女贞子和莲雾添加到冷冻饮品中，提供了一种营养保健型的冷冻饮品，并使所得到的冷冻饮品产品在具有营养保健功效的同时具有良好的风味口感。

2023-06-24

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冷冻饮品及其制备方法.pdf

本发明公开了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：冷冻饮品基料；夹心颗粒，所述夹心颗粒设置在所述冷冻饮品基料中；巧克力，所述巧克力设置在所述冷冻饮品基料中，其中，所述夹心颗粒包括膨化食品、坚果、果粒、干果以及饼干的至少一种。本发明的冷冻饮品营养丰富，风味口感极佳。

2023-07-18

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冷冻饮品及其制备方法.pdf

本发明公开了一种冷冻饮品及其制备方法。该制备方法先在冷冻饮品表面涂挂巧克力，以形成巧克力脆皮；再在巧克力脆皮收干之前，在巧克力脆皮上进行颗粒的抛粒涂挂，抛粒涂挂依次包括第一抛粒涂挂和第二抛粒涂挂，且第一抛粒涂挂的颗粒的粒径大于第二抛粒涂挂的颗粒的粒径，这样先涂挂大颗粒，再涂挂小颗粒，使小颗粒填充在大颗粒间，提高了颗粒间的结合紧密度，防止颗粒在长时间运输或者受外力后脱落；最后，对抛粒涂挂后的冷冻饮品进行热处理，并且热处理的温度控制在40℃‑45℃，保持巧克力适度融化，增加了颗粒与巧克力脆皮的结合紧密度，最终

2023-07-17

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冷冻饮品及其制备方法.pdf

本发明涉及食品领域，具体涉及一种冷冻饮品及其制备方法。本发明所提供的冷冻饮品包括：冷冻饮品层；第一巧克力层，所述第一巧克力层位于所述冷冻饮品层的外侧；第一饼干层，所述第一饼干层位于所述第一巧克力层的外侧。同时提供了制备冷冻饮品的方法，包括：将巧克力涂挂在所述冷冻饮品层的外侧，以便在所述冷冻饮品层的外侧形成所述第一巧克力层；将饼干颗粒涂挂在所述第一巧克力层的外侧，以便在所述第一巧克力层的外侧形成所述第一饼干层。利用饼干层包裹巧克力层和冷冻饮品层，可以使得消费者在食用时，不会因为冷冻而感到牙齿不适，而且饼干包

2023-07-17

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冷冻饮品及其制备方法.pdf

本发明公开了冷冻饮品及其制备方法。该冷冻饮品包括：150～170重量份的白砂糖；85～95重量份的脱脂奶粉；19～21重量份的乳清粉；6～8重量份的无水奶油；28～32重量份的可可类原料；24～26重量份的固体麦精；以及2～5重量份的稳定剂。该冷冻饮品的脂肪含量不高于3g/100g，且性质稳定、风味口感极佳。

2023-07-17

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