一种莲子绿豆面条.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102228193A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102228193A(43)申请公布日2011.11.02(21)申请号201110205706.8(22)申请日2011.07.22(71)申请人龙游浙香食品有限公司地址324400浙江省龙游县占家镇浦山村(浙香食品有限公司)(72)发明人徐金英(51)Int.Cl.A23L1/16(2006.01)A23L1/29(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种莲子绿豆面条(57)摘要本发明涉及一种莲子绿豆面条，该面条按重量百分比包括莲子8～12％、绿豆2～8％、淀粉4～6％、面粉60～75％、食盐0.2～0.3％、水份10～15％。采用本发明方法制作的面条，不仅对人体在防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、提高免疫力、降血脂等方面起到作用，而且味道清香，食之沁心，是上乘食品。CN102893ACCNN110222819302228194A权利要求书1/1页1.一种莲子绿豆面条，其特征在于按重量百分比它包括下列组份：莲子8～12％、绿豆2～8％、淀粉4～6％、面粉60～75％、食盐0.2～0.3％、水份10～15％。2CCNN110222819302228194A说明书1/1页一种莲子绿豆面条技术领域[0001]本发明涉及一种莲子绿豆面条。背景技术[0002]莲子和绿豆，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16.6％，能补脾、养心、明目、益肾和固肠等，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精的作用。绿豆的籽粒含蛋白质20～24％，脂肪0.5～1.5％，碳水化合物55～65％，以及各种矿物质和维生素；具有提高免疫力、降血脂、抗肿瘤、解毒等作用。[0003]多年来，莲子和绿豆的食用方法主要是直接煮，但需要花费较长时间才能熟透。而面条是我们的传统食品，人们经常食用，随着生活水平的提高，面条食品也在趋向功能化、营养化和方便化，而目前尚未发现有利用莲子和绿豆为原料制成的营养型面条。发明内容[0004]本发明的目的是提供具有营养、保健功能，食用方便的一种莲子绿豆面条及其加工方法。[0005]本发明采取的技术方案是：一种莲子绿豆面条，其特征在于按重量百分比它包括下列组份：莲子8～12％、绿豆2～8％、淀粉4～6％、面粉60～75％、食盐0.2～0.3％、水份10～15％。[0006]采用本发明方法制作的面条，不仅对人体在防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、提高免疫力、降血脂等方面起到作用，而且味道清香，食之沁心，是上乘食品。具体实施方式[0007]下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。[0008]该一种莲子绿豆面条的加工方法包括以下步骤：[0009]一、原料准备[0010]1、取通心的莲子10公斤和绿豆5公斤，混合后磨成粉。[0011]2、取木薯淀粉5公斤、面粉65公斤和食盐0.25公斤。[0012]二、将上述原料混合后，加入40公斤水搅拌均匀，和成面团。[0013]三、将面团压成面片，至表面光滑无气泡。[0014]四、切成条丝状后烘干或晾干，使之含水量达12％(重量百分比)左右。3