具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102273585A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102273585A(43)申请公布日2011.12.14(21)申请号201110272843.3(22)申请日2011.09.15(71)申请人杭州娃哈哈集团有限公司地址310009浙江省杭州市清泰街160号(72)发明人舒志成刘小杰蒋红芳范秋领李言郡(74)专利代理机构杭州九洲专利事务所有限公司33101代理人韩小燕(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/20(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法。本发明的目的是提供一种纯天然、安全可靠、口感好的具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法，在利用粗粮为原料的八宝粥基础上特别添加了高原植物青稞和水溶性膳食纤维，以达到改善肠道功能和润肠通便的目的。本发明的技术方案是：具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于其制作原料包括白砂糖、青稞、糯米、赤豆、芸豆、花生、莲子、大麦仁、银耳、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠和水。本发明适用于便秘患者的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群预防便秘疾病。CN1027358ACCNN110227358502273587A权利要求书1/1页1.一种具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于其制作原料包括白砂糖、青稞、糯米、赤豆、芸豆、花生、莲子、大麦仁、银耳、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠和水，所述各原料的重量以总量1000克计为，白砂糖20~100克青稞10~50克糯米15~40克赤豆10~30克芸豆5~20克花生10~20克莲子4~10克大麦仁3~30克银耳2~5克膳食纤维类15~45克蔗糖脂肪酸酯0.3~1.0克三聚磷酸钠0.2~0.8克乙二胺四乙酸二钠0.1~0.25克水余量。2.根据权利要求1所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述膳食纤维类为聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖中的至少一种。3.根据权利要求1所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述原料中还加有甜味剂，其重量以总量1000g计为0.01~0.3g。4.根据权利要求3所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述甜味剂为三氯蔗糖、AK糖或它们的混合物。5.一种如权利要求1所述润肠通便保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：按所述配方称取各原料，a、将称好的银耳浸泡、清洗后切碎备用；b、将称好的糯米、青稞、大麦仁、赤豆、芸豆、花生和莲子，清洗干净并沥干水，备用；c、空罐用82℃以上热水清洗备用；d、将步骤a和b准备的配料拌合均匀，装罐；e、配料罐中加入适量水，将称好的白砂糖、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠倒入配料罐中，边搅拌边升温，待充分分散溶解后，定容搅拌10分钟；f、检验步骤e所得溶液的折光符合要求后，将其与步骤d得到的原料充分混合后进行灌装封口，使罐头中心温度保持在65℃以上；g、产品按罐头杀菌公式进行杀菌并冷却。6.根据权利要求5所述的降脂功能茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤e中、在所述配料罐内还加入0.01~0.3g的甜味剂，所述甜味剂为三氯蔗糖、AK糖或它们的混合物。2CCNN110227358502273587A说明书1/5页具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健粥及其制备方法，特别是一种具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法，可以作为便秘患者的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群预防便秘疾病。背景技术[0002]近年来，随着人民生活水平的提高和物质生活的极大丰富，使得人们的生活质量日益提高，但是同时也带来了很多“富贵病”，便秘即是其中之一。随着饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘已严重影响了现代人的生活质量。我国传统中医认为“欲得长生，肠中常清”，“大肠即百病之源”，说的就是宿便的危害。[0003]现代人由于饮食太过精细，加上精神紧张，工作压力大，运动量减少等原因，肠道蠕动减缓，造成便秘。便秘虽不是什么大病，但却十分痛苦，且可导致一些并发症，宿便堆积在肠道里，不断产生各种毒气、毒素，造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、食欲及睡眠差、精神紧张。宿便压迫肠壁，使肠粘膜受伤，肠蠕动变慢，导致习惯性便秘和顽固性便秘，宿便产生的臭气导致口臭和臭屁，宿便产生22种毒素被肠道反复吸收，通过血液循环到达人体的各个部位，导致面色晦暗、皮肤粗糙、毛孔扩张、褐斑、痤疮、细小皱纹、肥胖、乏力、烦躁，宿便中的毒素进入血液，导致中老年人出现高血压、心脏病、半身不遂、老年痴呆等，同