雪莲果酱及其制备方法.pdf
韶敏****ab
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
雪莲果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种雪莲果酱及其制备方法,按照重量组分计算,它是由雪莲果80~100份、维生素0.05~0.1份、甜味剂70~100份和稳定剂0.1~0.3份制成的内含悬浮果肉微粒的粘稠液体。本发明提供的雪莲果酱内含雪莲果果肉颗粒,营养充足,成分天然,产品本身的营养损失小,完全保留了雪莲果的天然营养成份,便于携带和保存,得到的产品口感细腻、清香,为雪莲果增加了一种新的深加工产品品种;并且所设计的制备工艺科学合理,能保证产品的质量,制备过程所用护色液选用的材料简单易得,且配制过程简单,方便生产。
一种雪莲果果酱及其制备方法.pdf
本发明涉及一种雪莲果果酱,按重量份数计它包括以下成分:雪莲果100份、蜂蜜5-10份、柠檬汁3-5份。本发明还提供雪莲果果酱的制备方法,其制备步骤如下:(1)将雪莲果去皮洗净,切块,并浸泡于水中5-10min,沥去水分与柠檬汁混匀;(2)将混有柠檬汁的雪莲果块粉碎成泥;(3)将雪莲果泥与蜂蜜混合均匀,加热煮沸,熬煮5-10min;(4)将煮好的雪莲果酱冷却,灌装。本发明的有益效果:采用雪莲果制作即食果酱,增加了果酱的种类,丰富了消费者的选择;本发明尽可能保留雪莲果的营养物质,且不添加任何防腐剂和甜味剂,更
一种雪莲果果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种雪莲果果酱,是由以下的原料制成:雪莲果、黑豆、刺儿菜、手掌参、金银花、岗梅叶、玫瑰果、冰糖、果葡糖浆、果冻粉、薏仁粉、水;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备果浆;(2)、制备黑豆浆;(3)、制备蔬菜汁;(4)、制备营养液;(5)制备溶液;(6)将上述各步骤所得的物料全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;(7)将混合液入锅熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,冷藏保存。本发明雪莲果果酱是以雪莲果搭配黑豆、刺儿菜、手掌参、金银花、薏仁粉等原料制备而成,所得的果酱香味清新、口感细软,
香蕉果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香蕉果酱及其制备方法,要解决的技术问题是使香蕉果酱不含任何添加剂,口感风味好。本发明采用如下技术方案:一种香蕉果酱,所述香蕉果酱按质量份数由干香蕉片75~85份,新鲜香蕉90~110份,奶粉15~25份,白砂糖90~110份,柠檬2.5~3.5份,水组成,可溶性固形物含量为65%。一种香蕉果酱的制备方法,包括以下步骤:香蕉干磨粉,香蕉去皮,柠檬榨汁,打浆,配料,浓缩。本发明与现有技术相比,在新鲜香蕉的香蕉泥中加入香蕉干粉,吸收香蕉泥中的水分,保留香蕉的原汁原味与营养,在香蕉泥中加柠檬汁来增
香橙果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香橙果酱及其制备方法,其中,所述制备方法包括:将香橙果肉洗净、切片、之后与水一起磨浆,得到浆液M;将浆液M加热至70‑80℃并保持15‑20分钟,再继续升温至90‑95℃,得到浓缩浆液N;将浓缩浆液N、蜂蜜、芦荟果肉、麦芽糖、柠檬汁、薄荷、甜菊叶、护色剂和甜味剂混合加热,得到香橙果酱,解决了普通的果酱容易失去原料中水果的风味,同时,果酱不易长时间贮存的问题。