一种营养粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103027241A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103027241A(43)申请公布日2013.04.10(21)申请号201310016609.3(22)申请日2013.01.17(71)申请人安徽燕之坊食品有限公司地址230051安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号(72)发明人张丽琍祁斌吴雷(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书33页页(54)发明名称一种营养粥及其制备方法(57)摘要本发明提出了一种营养粥及其制备方法，所述营养粥由以下主要成份配制而成：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3。本发明的营养粥通过将枸杞、莲子、山药等几种高蛋白营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有清肝明目、滋阴润肺、调理肠胃功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于消除视力疲劳，且消化不良及便秘或排便不畅。CN103274ACN103027241A权利要求书1/1页1.一种营养粥，其特征在于，由以下主要成份配制而成：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3。2.根据权利要求1所述的营养粥，其特征在于，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。3.根据权利要求2所述的营养粥，其特征在于，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。4.根据权利要求2所述的营养粥，其特征在于，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。5.一种营养粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:按营养粥的组成成份选取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入2～3倍体积的水，在800～1000摄氏度下加热至沸腾，再于90～100摄氏度下加热20～30分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟。6.根据权利要求5所述营养粥的制备方法，其特征在于，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。7.根据权利要求5所述营养粥的制备方法，其特征在于，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。2CN103027241A说明书1/3页一种营养粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种营养粥及其制备方法。背景技术[0002]如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。[0003]粥类是一种常见的滋补食品，但现有的粥类食品用料简单，营养价值不高或不全面。发明内容[0004]本发明的目的是提出一种营养价值高的营养粥及其制备方法，具有清肝明目、调理肠胃功能、促进消化及软肠通便等功效。[0005]为达到上述目的，本发明提出了一种营养粥，其由以下主要成份配制而成：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3。[0006]进一步，在上述营养粥中，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。[0007]进一步，在上述营养粥中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。[0008]进一步，在上述营养粥中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。[0009]本发明还提供一种营养粥的制备方法，包括以下步骤:按营养粥的组成成份选取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入2～3倍体积的水，在800～1000摄氏度下加热至沸腾，再于90～100摄氏度下加热20～30分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟。[0010]进一步，在上述营养粥的制备方法中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。[0011]进一步，在上述营养粥的制备方法中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。[0012]本发明的营养粥通过将枸杞、莲子、山药等几种高蛋白营养食材的搭配食用，弥补单一