一种有机荷叶茶及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103283903A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103283903103283903A(43)申请公布日2013.09.11(21)申请号201310246207.2(22)申请日2013.06.20(71)申请人衡阳市莲湖湾生态农业有限公司地址421001湖南省衡阳市雁峰区永兴阁2601号(72)发明人谭耀蒋南(74)专利代理机构衡阳市科航专利事务所43101代理人刘勋阶(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书4页说明书4页(54)发明名称一种有机荷叶茶及其生产方法(57)摘要一种有机荷叶茶及其生产方法，有机荷叶茶是通过如下方法生产的：采叶清洗、晾干切片、漂洗、除涩、杀青、摊凉揉捻、理条烘干、冷却、包装；漂洗时，在水中加入1%的纳米氧化锌，漂洗荷叶片，既能除去荷叶中的涩味，又能杀菌、灭菌；除涩时，将漂洗后的荷叶片放入除涩机中除涩，除涩温度为150-180℃，时间为2-4分钟。本发明含有普通饮品所含的碳水化合物、脂质、蛋白质等常规成分外，还富含多种生物碱、黄酮类化合物，且黄酮含量高，与现有技术相比，具有外形美观，无青涩味，香气浓郁，耐泡等特点，能清除人体有害自由基，具有减肥、降血压、降血脂、降血糖，有降暑、生津、止渴、抗衰老、美容、抑菌、止痉孪等作用。CN103283903ACN103289ACN103283903A权利要求书1/1页1.一种有机荷叶茶，其特征是通过如下方法生产的：采叶清洗、晾干切片、漂洗、除涩、杀青、摊凉揉捻、理条烘干、冷却、包装；采叶清洗：采摘叶质幼嫩、新鲜、有效成分含量相对较高的淡绿幼嫩成叶，用水清洗干净；晾干切片：将清洗的荷叶晾干后用刀切成5-10mmX40-100mm规格的荷叶片；漂洗：在水中加入1%的纳米氧化锌，即水和纳米氧化锌的配比为100：1，配成纳米氧化锌水溶液，漂洗荷叶片，既能除去荷叶中的涩味，又能杀菌、灭菌，纳米氧化锌水溶液具有广谱（UVA和UVB）的抗紫外线能力和抗菌、杀菌功能；除涩：将漂洗后的荷叶片放入除涩机中（除涩机由滚筒、传动装置、减速器、调速总和成风干装置组成）除涩，除涩温度为150-180℃，时间为2-4分钟；杀青：将除涩后的荷叶片放入微波杀青机杀青，微波管的功率为600-800w，杀青时间为3-5分钟；摊凉揉捻：将杀青后的荷叶片摊凉，放入揉捻机揉捻，先松、后紧、再松，揉至荷叶片初步卷曲成条；理条烘干：理条在理条机中进行，理条使揉至初步卷曲的荷叶条得到助干，使之定型；冷却包装：定型的荷叶条冷却后包装即成外形纤细卷曲、茶汤碧绿清澈，有清香、清凉之感，口感鲜爽纯正，叶底嫩绿鲜亮的荷叶茶。2.根据权利要求1所述的有机荷叶茶，其特征是定型的荷叶条冷却后，粉碎成荷叶茶末，再装袋、包装，即成荷叶袋泡茶。3.一种有机荷叶茶的生产方法，其特征是包括如下工艺步骤：采叶清洗、晾干切片、漂洗、除涩、杀青、摊凉揉捻、理条烘干、冷却、包装；采叶清洗：采摘叶质幼嫩、新鲜、有效成分含量相对较高的淡绿幼嫩成叶，用水清洗干净；晾干切片：将清洗的荷叶晾干后用刀切成5-10mmX40-100mm规格的荷叶片；漂洗：在水中加入1%的纳米氧化锌，即水和纳米氧化锌的配比为100：1，配成纳米氧化锌水溶液，漂洗荷叶片，既能除去荷叶中的涩味，又能杀菌、灭菌，纳米氧化锌水溶液具有广谱（UVA和UVB）的抗紫外线能力和抗菌、杀菌功能；除涩：将漂洗后的荷叶片放入除涩机中（除涩机由滚筒、传动装置、减速器、调速总和成风干装置组成）除涩，除涩温度为150-180℃，时间为2-4分钟；杀青：将除涩后的荷叶片放入微波杀青机杀青，微波管的功率为600-800w，杀青时间为3-5分钟；摊凉揉捻：将杀青后的荷叶片摊凉，放入揉捻机揉捻，先松、后紧、再松，揉至荷叶片初步卷曲成条；理条烘干：理条在理条机中进行，理条使揉至初步卷曲的荷叶条得到助干，使之定型；冷却包装：定型的荷叶条冷却后包装即成外形纤细卷曲、茶汤碧绿清澈，有清香、清凉之感，口感鲜爽纯正，叶底嫩绿鲜亮的荷叶茶。4.根据权利要求3所述的有机荷叶茶，其特征是定型的荷叶条冷却后，粉碎成荷叶茶末，再装袋、包装，即成荷叶袋泡茶。2CN103283903A说明书1/4页一种有机荷叶茶及其生产方法技术领域[0001]本发明涉及一种茶及其生产方法，特别是一种有机荷叶茶及其生产方法。背景技术[0002]湘莲，即湖南莲子，系莲荷的一个品种，是睡莲科水生草本植物。湘莲在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。湘莲是多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。湘莲生长在水源条件好，耕作层深度15cm到20cm，pH值5.5到6.5，有机质含量≥2%，土层深厚的壤土